Як смачно замаринувати капусту з буряком: їсти можна вже за добу

Маринова капуста – це чудова закуска до каші, картоплі та будь-якого м'яса. Особливо смачно, якщо овоч виходить хрустким та дуже соковитим. Для цього потрібно додати буряк. 

Ідея приготування хрусткої маринованої капусти з буряком опублікована на сторінці фудблогерки Тетяни Юшиної (_tanyushina_) в Instagram. Їсти можна вже за добу

Інгредієнти:

• 1 капустина вагою 1,5-2 кг
• 1 буряк (середній)
• часник і гострий перець – за смаком

Відео дня

Інгредієнти для маринаду:

• 1 склянка води
• 1 склянка оцту 9%
• 1 склянка цукру
• 0,5-1 склянки олії
• 2 ст.л. солі
• 6-8 горошин чорного перцю

Спосіб приготування:

1. Капусту нарізати великими кубиками.

2. Буряк нарізати слайсами і розрізати на 4 частини.

3. Зварити маринад.

4. Капусту і буряк викласти в миску шарами, залити киплячим маринадом.

5. Зверху поставити тарілку і встановити гніт.

6. Залишити на добу за кімнатної температури.

7. Потім перекласти в банку і зберігати в холодильнику.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

• Квашена капуста у власному соку
• Запечена молода капуста
• Тушкована капуста з фаршем