Як смачно замаринувати оселедець: можна їсти вже на наступний день

Оселедець – це не лише інгредієнт для популярного салату "Шуба", але й смачна самостійна закуска. А для того, щоб приготувати страву, рибу потрібно замаринувати. Для цього вам знадобиться всього декілька простих спецій, а також морква і цибуля.

Відео дня

Ідея приготування смачного маринованого оселедця опублікована на кулінарній сторінці smakoluk.ua в Instagram. Ідеально приготувати на Новий рік.

Інгредієнти для маринаду:

• 2 ч.л. зерен коріандру
• 2 ч.л. зерен гірчиці
• 7 горошин духмяного перцю

• 15 горошин чорного перцю
• 3 лаврових листка
• 200 мл окропу

Спосіб приготування:

1. Спеції заливаємо окропом.

2. Залишаємо настоятися до повного охолодження.

3. До охолодженого маринаду додаємо:

• 3 ст.л. цукру
• 1 ст.л. з гіркою солі
• 6 ст.л. оцту (9%)

4. Три великих свіжоморожені оселедці ( 1.3-1.4 кг ) чистимо від нутрощів, шкіри і кісточок. Нарізаємо філе шматочками шириною приблизно 1-1.5 см.

5. Дві цибулини нарізаємо кільцями.

6. Три морквини нарізаємо скибочками.

7. Подрібнюємо 1 маленький пучок петрушки.

8. У лоток або інший посуд виливаємо 2 ст.л. маринаду.

9. Викладаємо пошарово оселедець, моркву,цибулю, петрушку. Поливаємо маринадом і так до кінця.

10. Накриваємо кришкою і залишаємо при кімнатній температурі на 2 години, а потім відправляємо у холодильник ще на 10-12 годин.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

• Смажений оселедець
• Оселедець в гірчичному соусі
• Маринований оселедець з овочами