Як замаринувати сливи – 2 способи приготування пряного частування

Сливи – не тільки корисні і смачні фрукти з яких можна приготувати багато ароматних страв, наприклад, пироги, соуси, варення, компоти, але й законсервувати, як смачну закуску до м'яса.

Сьогодні редакція FoodOboz ділиться 2 рецептами смачних маринованих слив на зиму, які будуть відмінно поєднується з м'ясними та рибними стравами.

1. Мариновані сливи з оцтом

Інгредієнти:

• Сливи – 4 кг

• Вода – 4 л

• Цукор – 300 г

• Оцет – 1,25 склянки

Відео дня

• Гвоздика – 15

• Кориця – 0,5 ч. л.

Спосіб приготування:

1. Помийте сливи, обов'язково проколіть в декількох місцях, щоб вони в процесі приготування не лопнули.

2. Заздалегідь підготуйте стерильні банки, викладіть в них готові сливи.

3. Маринад: в воду додайте цукор, гвоздику, корицю, проваріть до кипіння, в самому кінці додайте оцет, залийте гарячим маринадом банки.

4. Законсервуйте і переверніть банки догори дном, укутайте в рушник і так залиште повністю охолонути, потім перенесіть в темне, прохолодне місце.

2. Пряні мариновані сливи

Інгредієнти:

• Сливи – 4 кг

• Цукор – 1,5 кг

• Оцет – 500 мл

• Лавровий лист – 10 шт.

• Перець горошком – 10 шт.

Спосіб приготування:

1. Помийте добре сливи, складіть в миску.

2. Маринад: в маленьку каструлю налийте оцет, додайте цукор, лавровий лист і перець горошком, варіть до кипіння, обов'язково перемішайте.

3. Гарячим маринадом залийте сливи, накрийте кришкою або велико тарілкою, щоб можна було на неї поставити прес, лишіть так їх на 12 годин.

4. Після – злийте маринад зі слив, додайте до нього знову перець горошок і лавровий лист, доведіть до кипіння і залийте гарячим сливи. Цю процедуру потрібно повторювати ще протягом 4 днів.

5. На шостий день заздалегідь підготуйте банки, обов'язково простерилизуйте їх, кришки прокип'ятіть.

6. Розкладіть сливи по банкам, на дно кожної покладіть лавровий лист, перець горошок і знову зробіть свіжий маринад.

7. Залийте сливи в банках киплячим маринадом, законсервуйте.

8. Обов'язково переверніть їх догори дном, укутайте рушником або пледом, залиште так до повного охолодження.

Раніше OBOZREVATEL повідомляв, як вдома правильно в'ялити помідори так, щоб вони були смачними і пряними, а також як їх правильно зберігати.

2 рецепти смачної кабачкової ікри, яка дуже швидко і просто готується, але буде набагато краще, ніж магазинна.

Як зварити густе і смачне варення з аличі так, щоб воно було ароматним та не кислим, а також – що найкраще до нього додати зі спецій.