Як смачно запекти домашню буженину на Пасху: вийде дуже м'якою та соковитою

2 хвилини
15,1 т.
Як смачно запекти домашню буженину на Пасху: вийде дуже м'якою та соковитою

Буженина – одна з традиційних святкових страв в Україні. Готують таке м'ясо завжди самостійно, обираючи найкращий шматочок свинини. Його обов'язково нашпиговують часником, щоб додати аромату і соковитості. 

Ідея приготування домашньої запеченої буженини на Пасху опублікована на сторінці фудблогерки Анастасії з ніком nisenitnitsia_ в Instagram. Важливо додати багато спецій.

Як смачно запекти домашню буженину на Пасху: вийде дуже м'якою та соковитою

Інгредієнти:

  • свинячий ошийок – 1,5 кг.
  • вода – 1,5 л
  • сіль 3 ст.л. (з горкою)
  • морква – 1 шт.
  • часник – 1 головка
  • гірчиця гостра
  • гірчиця французька
  • чорний перець
  • паприка копчена
  • спеції до мʼяса

Спосіб приготування:

Як смачно запекти домашню буженину на Пасху: вийде дуже м'якою та соковитою

1. Мʼясо замочити в розсолі в холодильнику на 8 годин (можна на ніч).

2. Протерти і нашпигувати морквою і часником.

Як смачно запекти домашню буженину на Пасху: вийде дуже м'якою та соковитою

3. Змастити двома видами гірчиці і спеціями.

4. Залишити маринуватись за кімнатної температури на 2 години.

Як смачно запекти домашню буженину на Пасху: вийде дуже м'якою та соковитою

5. Потім запекти у рукаві за температури 160 градусів годину.

6. Потім зменшити до 120 градусів і готувати ще 50 хвилин.

Як смачно запекти домашню буженину на Пасху: вийде дуже м'якою та соковитою

7. Далі відкрити рукав і готувати за температури 200 градусів до золотистості, періодично поливаючи соком, який виділився.

Як смачно запекти домашню буженину на Пасху: вийде дуже м'якою та соковитою

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти