Як смачно запекти овочі: залишаються цілими і корисними

Сезон свіжих овочів розпочато. І одна з найпростіших технологій їх приготування – це запікання. Але дуже важливо, щоб продукти залишались цілими і зберегли усі свої поживні речовини. Для цього потрібно дотримуватись чіткої технології. 

Ідея приготування корисних запечених овочів опублікована на сторінці фудблогерки Ірини Дімітрової (iriska_dimitrova) в Instagram. Для яскравого смаку потрібно приготувати пікантний маринад. 

Інгредієнти: 

• 6-7 великих печериць

Відео дня

• 1 невеликий кабачок
• 1 болгарський перець
• 1 невелика морква
• 200-300 г цвітної капусти

Інгредієнти для маринаду:

• 2 ст.л олії
• 3 ст.л соєвого соуса
• 0,5 ст.л. бальзамічного оцту
• 1 ч.л. солі
• 1 ч.л. копченї паприки
• 1 ч.л. італійських трав
• 5-6 зубчиків часнику

Спосіб приготування:

1. Овочі нарізаємо великими шматочками.

2. Заливаємо маринадом.

3. Перемішуємо і даємо постояти 30 хвилин.

4. Запікаємо за температури 190-200 градусів до готовності.

5. Декілька разів перемішуємо в процесі. По часу орієнтовно 30-35 хвилин.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

• Соте з овочів 
• Маринад для овочів на мангалі 
• Маринад для овочів гриль