Як смачно запекти підчеревину в духовці: краще, ніж магазинна ковбаса
![Як смачно запекти підчеревину в духовці: краще, ніж магазинна ковбаса](https://i.obozrevatel.com/news/2024/5/22/slow-roasted-pork-belly-crispy-skin-3059509-hero-01-a3056a1c9fa44bea9f.jpg?size=1944x924)
Замість магазинної ковбаси значно смачніше буде запекти підчеревину. М'ясо точно не буде сухим. При цьому, воно не жирне. Саме те, що треба, для бутербродів.
Ідея приготування соковитої запеченої підчеревини в духовці опублікована на сторінці фудблогерки Юлії Симончук (cook_julija_simonchuk) в Instgaram. Важливо дуже добре з усіх боків натерти м'ясо часником зі спеціями.
Інгредієнти:
- підчеревина/грудинка – 1 кг.
- сіль – 2 ч.л.
- гірчиця – 2 ч.л.
- часник – 5-7 зубчиків
- суміш італійських трав – 2 ч.л.
Спосіб приготування:
1. На мʼясі зробити глибокі проколи.
2. Змішати сіль, гірчицю, італійські трави, часник.
3. Натерти цією сумішшю підчеревину. В розрізах також.
4. Перекласти в рукав для запікання.
5. Готувати в розігрітій духовці за температури 190 градусів 1,5 години.
6. Вимкнути духовку і дати мʼясу охолонути прямо в ній.
7. Далі на кілька годин (ніч) покласти в холодильник. Нарізати на шматочки.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: