Як смачно засолити оселедець: найпростіша технологія

1 хвилина
75,5 т.
Як смачно засолити оселедець: найпростіша технологія

Оселедець – це риба, яка ідеально підходить для засолення. Але щоб продукт був дійсно смачним – варто зробити правильний маринад. Для цього потрібно розрахувати пропорції.

Ідея приготування засоленого оселедця опублікована на сторінці фудблогерки Марини Іваш (maryna_ivash) в Instagram.

Як смачно засолити оселедець: найпростіша технологія

Інгредієнти:

  • вода – 1.л
  • сіль – 100 г
  • цукор – 1 ст.л
  • лимонна кислота – 1 ч.л
  • лаврове листя – 3 шт
  • коріандр – 1/4 ч.л
Відео дня
  • перець горошком – 3-4 шт (або мелений приблизно в такому ж об’ємі)
  • гвоздики – декілька штук (якщо є, але і без неї можна)
 

Спосіб приготування:

1. Рибу розморозити і почистити. Залишити цілою і нарізати вже після маринування.

Як смачно засолити оселедець: найпростіша технологія

2. Приготувати розсіл: всі складові змішати, довести до кипіння, дати повністю охолонути.

3. Рибу покласти у скляну ємність і залити розсолом, щоб повністю покривав рибу.

 

4. Залишити рибу в рідині не менше ніж на добу в холодному місці.

5. Можна нарізати, додавати олійку та цибулю.

 

6. Орієнтовно на 1 рибину достатньо 1 літру розсолу. На три рибини достатньо 2 літрів - перевірено.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти