Відео дняЯк смачно засолити оселедець: найпростіша технологія
Оселедець – це риба, яка ідеально підходить для засолення. Але щоб продукт був дійсно смачним – варто зробити правильний маринад. Для цього потрібно розрахувати пропорції.
Відео дняІдея приготування засоленого оселедця опублікована на сторінці фудблогерки Марини Іваш (maryna_ivash) в Instagram.
Інгредієнти:
- вода – 1.л
- сіль – 100 г
- цукор – 1 ст.л
- лимонна кислота – 1 ч.л
- лаврове листя – 3 шт
- коріандр – 1/4 ч.л
- перець горошком – 3-4 шт (або мелений приблизно в такому ж об’ємі)
- гвоздики – декілька штук (якщо є, але і без неї можна)
Спосіб приготування:
1. Рибу розморозити і почистити. Залишити цілою і нарізати вже після маринування.
2. Приготувати розсіл: всі складові змішати, довести до кипіння, дати повністю охолонути.
3. Рибу покласти у скляну ємність і залити розсолом, щоб повністю покривав рибу.
4. Залишити рибу в рідині не менше ніж на добу в холодному місці.
5. Можна нарізати, додавати олійку та цибулю.
6. Орієнтовно на 1 рибину достатньо 1 літру розсолу. На три рибини достатньо 2 літрів - перевірено.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: