Як спекти різдвяний калач з родзинками та маком: випічка на Святвечір та Різдво

2 хвилини
15,7 т.
Як спекти різдвяний калач з родзинками та маком: випічка на Святвечір та Різдво

Різдвяний калач – це традиційна випічка на Святвечір та Різдво, що символізує добробут, мир та спокій. Його, як правило, печуть з родзинками та маком. Він дуже аромтаний, м`який та святково виглядає.

Фудблогерка Леся Піжик (Готуємо з Лесею Піжик – Cooking with Lesia Pizhyk) на своєму каналі в YouTube поділилася рецептом різдвяного калача з родзинками та маком.

Рецепт різдвяного калача з родзинками та маком

Інгредієнти:

  • пшеничне борошно – 300 г
  • молоко – 100 г
  • родзинки – 100 г
Відео дня
  • яйця (с1) – 1 шт
  • сметана 20%  50 г
  • цукор – 50 г
  • вершкове масло – 30 г
  • свіжі дріжджі – 15 г
  • ванільний цукор – 10 г
  • сіль 
Інгредієнти для різдвяного калача

Спосіб приготування:

1. Родзинки промити та залити окропом,  накрити та залишити до охолодження. 

2. Для приготування опари змішати дріжджі, цукор та тепле молоко. Перемішати. 

3. Додати 3 ст. л. борошна із загальної кількості. Перемішати та залишити на 40 хвилин. 

Різдвяний калач готують з дріжджового тіста

4. Коли опара буде готова, додати до неї яйце, сметану, ванільний цукор та сіль. Перемішати. 

5. У два етапи додати борошно та замісити тісто. У процесі поступово вмісити вершкове масло. Готове тісто покласти у миску, змащену олією, накрити плівкою (у ній зробити декілька проколів) та залишити на 1 годину в теплому місці. 

6. Готове тісто викласти на пергамент та руками розтягнути у формі кола. На середину кола покласти маленьку глибоку тарілку і, починаючи від середини, зробити 16 надрізів ножем до краю. 

Як спекти різдвяний калач з родзинками та маком

7. Кожен надріз скрутити у протилежну сторону. Після – кожних два готових надрізи з`єднати між собою. Перекласти на деко та залишити на 15 хвилин. 

8. Змастити калач жовтком, посипати маком. 

9. Випікати за температури 170 градусів 40 хвилин. 

Раніше OBOZREVATEL повідомляв, як приготувати пиріг "Різдвяна зірка".

Зараз ми готуємо

Всі рецепти