Рецепт ідеального обіду за 30 хвилин від Джеймі Олівера

Стиглий авокадо, молода спаржа і ніжне філе білої риби – найпростіший набір продуктів, з яких можна приготувати за 30 хвилин ідеальний ресторанний обід у себе на кухні.

Рецептом "Голландського авокадо" поділився англійський кухар, ресторатор, телеведучий, популяризатор домашньої кулінарії і здорового харчування – Джеймі Олівер на своєму каналі в YouTube (щоб подивитися відео, доскрольте сторінку до кінця)

Інгредієнти:

• 1 пучок товстої спаржі (350 г);

• 150 г філе білої риби без шкіри;

• 2 зелених цибулі;

• 1 лимон;

• червоний винний оцет;

• ½ пучка естрагону, (10 г);

• 1 стиглий авокадо;

Відео дня

• 1 велике яйце;

• оливкова олія першого віджиму.

Приготування:

1. Налийте у велику сковороду близько 1 см холодної води.

2. Відріжте від спаржі дерев'янисті кінчики і відправте її в сковороду, наверх покладіть філе риби.

3. Поставте на сильний вогонь, накрийте кришкою і готуйте на пару 5 хвилин або поки риба не підсмажиться.

4. Тим часом подрібніть зелену цибулю і помістіть у невелику сковороду на сильний вогонь.

5. Додайте сік половини лимона, 1 чайну ложку червоного винного оцту, дрібку морської солі, чорного перцю і 100 мл води. Доведіть до кипіння.

6. Листя гілочки естрагону відправте в блендер, до нього додайте м'якоть авокадо і яєчний жовток.

7. Після цього гарячу суміш цибулі також додайте в блендер, збийте до шовковистої гладкості і приправте до ідеального стану.

8. Дуже дрібно наріжте білки зеленої цибулі і змішайте з рештою листя естрагону.

9. Олівер радить подавати рибу і спаржу з голландським авокадо з дрібкою естрагону і зеленої цибулі, також усе це можна трохи скропити оливковою олією першого холодного віджиму.

10. Подавайте зі шматочками лимона, щоб їх можна було вичавити.

Раніше OBOZREVATEL повідомляв, які маринади для шашлику є найбільш шкідливими для організму.

Користувачка TikTok показала, як усього за 30 хвилин приготувати кілька десятків яєць до Великодня, використовуючи всього лише два предмети – форму для випічки і духовку.