Як варити варення, щоб ягоди залишались цілими: прості лайфхаки

Літо – сезон консервації не лише овочів, але й фруктів та ягід. Утім, у процесі приготування варення дуже часто ягідки втрачають свій насичений колір та форму. Виявляється, існують деякі лайфхаки, які допоможуть цього уникнути.

Редакція FoodOboz зібрала для вас інформацію та розповість, як зварити варення, щоб ягоди не втратили форму та колір.

Порада 1 

Якщо ви використовуєте домашні ягоди та фрукти, то їх радять мити якомога менше. Натомість, куповані в магазині – якомога ретельніше. Такі ягідки, як полуниця та малина, потрібно мити не відриваючи від плодоніжок, після чого просушують паперовим рушником, а наостанок перебирають. 

Відео дня

Порада 2

Велика імовірність, що ягоди у варенні збережуть свою форму, якщо залити їх гарячим сиропом на 3-4 години, а тільки потім почати варити. Що стосується твердих сортів, до прикладу агрусу та слив, то їх радять злегка наколоти зубочисткою, щоб вони краще вбирали сироп і не ставали такими м'якими. 

Порада 3

Готуючи ягідне варення, найкращі пропорції цукру будуть 1:1. 

Порада 4

Якщо варення довго не густіє, можна додати в нього трохи лимонного соку або яблучного пюре.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:

• Варення з кульбаб
• Полуничне варення з чорним шоколадом
• Варення з груш із лимоном