Відео дня
Як вдома приготувати французький цибулевий суп: ділимося найкращим рецептом
Французький цибулевий суп – неймовірно смачна та ситна страва, яку можна замовити практично в кожному ресторані, але також її можна приготувати і вдома з простих інгредієнтів.
Кулінарка Валентина Саєнко поділилася в Instagram рецептом смачного, ситного цибулевого супу з сиром та багетом.
Інгредієнти:
- Цибуля – 1 кг
- Масло вершкове – 50 г
- Бульйон – 1,5 л
- Вино біле сухе або херес – 50 г
- Чебрець – 3 гілочки
- Багет
- Сир твердий – 200 г
- Сіль перець
Спосіб приготування:
1. Цибулю почистьте та наріжте. У сковороді розтопіть вершкове масло та обсмажте цибулю на середньому вогні, періодично помішуючи. На це може піти 30-40 хвилин.
2. Далі влийте алкоголь, дайте йому випаруватися 3-5 хвилин та додайте бульйон, потім додайте чебрець та на повільному вогні тушкуйте, періодично помішуючи.
3. На цьому етапі суп повинен добре потемніти. Уварюйте бульйон – на це піде 20-30 хвилин. Маса має загуснути, щойно це станеться – додайте ще грамів 300 бульйону і знов уварюйте. Щойно маса загусне – додайте решту бульйону, уварюйте приблизно вдвічі, посоліть і поперчіть.
4. Бажано запекти суп порційно, викладаючи в креманки шарами: суп, сир, грінки, сир.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: