Відео дня
Як вдома приготувати смачні круасани: елеменарний рецепт
Круасани – традиційна французька випічка, основою якої є повітряне, ароматне тісто. Подають їх із різними смачними начинками – ягоди, мигдаль, легкий крем, а також з рибою, шинкою.
Фудблогерка Інна Лівенець поділилася в Instagram рецептом дуже смачних круасанів на маргарині та дріжджах, які ви з легкістю приготуєте вдома.
Інгредієнти:
тепла вода – 300 мл
пшеничне борошно – 500 г
маргарин – 250 г
сіль – 1 ч. л.
дріжджі будь-які – 8 г
цукор – 3 ст. л.
Спосіб приготування:
1. У теплій воді розчиніть дріжджі у теплій воді, додайте цукор, сіль і всипте борошно, перемішайте, замісіть тісто.
2. Готове тісто поставте у холодильник на 30 хвилин.
3. Візьміть пергамент, викладіть порізаний маргарин, зверху накрийте пергаменти і розкотіть маргарин у тонкий шар. Після цього перекладіть маргарин в пергаменті в холодильник теж на 30 хв.
4. З тіста розгортаємо прямокутник 40х20, викладаємо на половину прямокутника охолоджений маргарин (без пергаменту), накриваємо іншою половинкою тіста і розкочуємо качалкою так, щоб на виході отримати більший прямокутник – 30х60. Складаємо його втричі та ставимо на годину в холодильник.
5. За годину ще раз розкочуємо тісто, складаємо втричі і знову ставимо на годину в холодильник.
5. Дістаємо тісто, нарізаємо його на три частини, поки працюємо з однієї, решту тіста ставимо в холодильник.
6. Розкочуємо частинку прямокутника та ножем вирізаємо з нього трикутники.
7. Трикутники скручуємо в рулетики, викладаємо на лист, змащуємо молоком і ставимо розстоюватися при кімнатній температурі ще на годину.
8. Розігріваємо духовку до 200 С, ставимо деок з круасанами випікатися на 15 хв.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: