Як вибрати і смачно приготувати справжнє кроляче м'ясо: 5 правил

2 хвилини
11,0 т.
Кроляче м'ясо

М'ясо кролика – без перебільшення – одне з найкращих видів м'яса. Кролятина рекомендована для вживання маленьким дітям, оскільки білок, який є тільки в цьому м'ясі, дуже корисний і практично повністю засвоюється організмом, Крім того, м'ясо кролика гіпоалергенне.

Відео дня

Сьогодні редакція FoodOboz розповість вам, як правильно вибрати найбільш якісну кролятину і як її обробити та смачно приготувати.

Як вибрати хорошу тушку кролика

1. Свіжість

Беріть тільки свіже м'ясо або охолоджене, але незаморожене.

2. Колір

Як вибрати якісне м'ясо

Гарне, свіже м'ясо молодого кроля – завжди рожевого кольору, без будь-яких кривавих потьоків. А старе – завжди темного.

3. Вага

Вага молодого кролика близько – 1,5 кг, якщо більше – значить він, найімовірніше, був старий.

4. Гнучкий хребет

Якщо хочете перевірити кроля на молодість, просто візьміть його лапу і підніміть вгору, у молодої тушки хребет легко прогинається, у старій відповідно – ні.

5. Натуральна кінцівка

Якщо це точно кролик, а не яксь інша трварина – на ньому повинен залишатися пухнастий хвостик або лапка, за якою видно, що це дійсно тушка кролика, а також тавро, яке підтверджує якість товару.

Як правильно приготувати кролика

М'ясо можна варити, смажити і запікати
  • М'ясо кроля потрібно замаринувати за годину до готування. Ідеальним маринадом буде – соєвий соус або кефір, вино а також – просто оцет.

  • Якщо ви будете його запікати, перед цим краще всього його обсмажити, щоб воно було м'яким.

  • Тушкувати потрібно не більше 2,5 годин, щоб не розварилося.

  • Зі спецій м'ясо кролика любить найбільше розмарин.

Раніше OBOZREVATEL повідомляв, як смачно приготувати курку на грилі, як правильно замаринувати, щоб м'ясо було соковитим і смачним.

2 рецепти маринадів для м'яса до шашлику – саме свинина, з ними вона виходить найбільш соковитою і смачною, а готується швидко і легко.

Експертка з якості продуктів Марія Янчик розповіла, як у супермаркеті правильно вибрати якісні дитячі сосиски, щоб вони були безпечними.

Зараз ми готуємо

Всі рецепти