Як вибрати йогурт і перевірити його на вміст крохмалю: поради від експерта

8,1 т.
Як вибрати йогурт і перевірити його на вміст крохмалю: поради від експерта

Хто не любить перекусити смачненьким йогуртом, або випити склянку перед сном? Фруктові, ягідні, з цукром та без і всі одинаково корисні. Та чи так це насправді і чи всі йогурти є такими якісними, як про це пишуть на етикетці – варто розібратись та розвіяти міфи.

Нутриціологиня Богдана Тарасюк поділилася основними правилами, якими варто керуватися під час вибору йогурту. Опубліковано в Instagram.

  • Термін придатності

Куди ж без нього? В ідеалі він повинен бути від 5-7 до 10 діб.

Термін придатності йогурту має бути від 5 до 10 діб
  • Живі та активні культури

Відео дня

Саме таку відмітку шукайте на упаковці. А якщо такої немає, то і про користь тут говорити нічого.

На йогуртах потрібно шукати відмітку "Живі та активні культури"
  • Вміст цукру

У натуральному/класичному йогурті не повинно бути цукру. Чого не скажеш про йогурти з наповнювачами – цукор там на першому місці. Якщо ж хочеться додати трохи солодкого смаку, то можна урізноманітнити продукт фруктами чи ягодами.

Натуральний йогурт не повинен містити у собі цукор
  • Калорійність

Натуральний корисний йогурт має не більш ніж 70 кКал на 100 г. Якщо натрапили на псевдонатуральний з вищою калорійністю, то добре придивіться та пошукайте ще "добрива" та "наповнювачі".

Експертка також відмічає, що практично всі йогурти містять у собі крохмаль і якщо ви надто прискіпливі щодо цього, то порада – уникайте таких продуктів. Хоча виробники дуже часто і не згадують про крохмаль через малу кількість, але його наявність легко перевірити. Додайте декілька крапель йоду – якщо в йогурті є крохмаль, то продукт змінить колір на синій чи зелений. Також крохмаль може бути під маркуванням Е1422. Водночас нічого страшного у крохмалі немає – завдяки йому консистенція є більш приємною.

У всіх йогуртах є крохмаль та агар-агар, але на якість вони не впливають

Якщо бачите у складі агар-агар – не бійтеся, на натуральність він не впливає. Те саме стосується пектину та каррагінану.

Глюкоза, декстроза, мальтодекстрин і тому подібне – це прості цукри.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти