МоваЯзык

/ Кулінарні новини

Як вибрати найкраще м'ясо для шашлику: експерт дав поради

Травневі свята вже дуже близько, а це значить – прийшло саме час планувати пікнік. Звичайно ж, актуальним буде питання вибору якісного та натурального м'яса для шашлику. Часто недобросовісні продавці видають погане за гарне, і тим самим піддають здоров'я покупців небезпеці, тому кожному потрібно самостійно вміти вибрати хороший продукт.

М'ясний експерт Тарас Парандій розповів, як вибрати найкраще м'ясо для шашлику і на що потрібно обов'язково звернути увагу в першу чергу (щоб подивитися відео, доскрольте сторінку до кінця).

Експерт стверджує, що обов'язково потрібно звернути увагу на колір м'яса, пружність.

"Магазинне м'ясо повинно бути в скін-упаковці, вона буде максимально безпечною для продукту, таким чином бактерії туди не зможуть проникнути. І вона дає більший термін придатності м'яса", – стверджує Парандій.

Також експерт радить звернути увагу на вологість м'яса, воно не повинно бути рідким, липким, це вже сигнал про те, що з м'ясом щось не так – його або "накололи" для ваги, або заморожували. М'ясо повинно бути навіть трохи сухуватим.

Парандій зазначив, що мити м'ясо не потрібно, так як в одному місці можуть зібратися бактерії, які при митті поширяться на весь шматок, експерт радить просто зішкребти все, що не подобається, а глибокі забруднення – зрізати.

М'ясний експерт радить брати вирізку для шашлику тим, хто стежить за фігурою, так як саме ця частина вважається не жирної, також вона найпростіша в приготуванні, а в результаті ви отримаєте ніжне м'ясо.

А ось ідеальним буде – ошийок, так як він в міру жирний і соковитий, якщо його правильно порізати, щоб на кожному шматочку було трохи сала, він буде просто ідеальним по приготуванні.

Корейка на кістці не особливо підходить для шашлику, воно буде хорошим для шніцеля.

Ребра, якщо їх правильно приготувати – буде просто ідеальним "шашликом", їх можна запекти просто на решітці з приправами.

Стегно також годиться на шашлик, варто його правильно замаринувати, але варто відзначити, що такий шашлик буде занадто жирним, тому він "на любителя".

Експерт не рекомендує використовувати для шашлику:

  • биток

  • грудинка

Раніше OBOZREVATEL повідомляв, як замаринувати рибу так, щоб вона була соковитою і м'якою і просто ідеальною на смак.

Як приготувати за лічені хвилини соус для бургера так, щоб він був максимально безпечно для вашого організму.

Названо 20 найкорисніших продуктів на планеті, які потрібно вживати всім щодня.

Тисни! Підписуйся! Читай тільки найкраще!

Автор
Теги
0
Коментарі
10
0
Смішно
0
Цікаво
0
Сумно
0
Треш