Як вибрати сковороду для ідеальних млинців – корисні поради

Хто ж не любить смачні, ароматні млинці, та ще й зі свіжим варенням, молодим медом, фруктами та з осінніми овочами – капустою, гарбузом, бурякомйі корисним шпинатом – мало таких знайдеться. Всі знають, що найголовніше тут – правильно приготувати вдале тісто, але не варто забувати, що погана сковорода зіпсує навіть найкраще тісто й млинець точно буде грудкою.

Сьогодні редакція FoodOboz поділиться з вами корисними порадами, які допоможуть правильно обрати найкращу сковороду для ідеальних млинців.

Поради:

1. Ніколи не беріть дешеву сковороду, по-перше до неї точно буде прилипати тісто, по-друге – часто недобросовісні виробники використовують найдешевши, а це значить – шкідливий, метал для виготовлення сковорідок.

2. Для приготування відмінних млинців потрібні мінімальні бортики в сковороді, так як високі тільки заважають процесу. Максимальна висота – 1-1,5 см.

3. Що стосується діаметру дна, він повинен бути приблизно від 20 до 28 см.

4. Товщина: запам'ятайте, що тонке дно в млинцевій сковороді не тільки миттєво розігрівається, а й перегрівається, а потім – дуже швидко остигає й ось саме це призводить до нерівномірного пропікання млинців, а також до пригорання й прилипання.

5. А ось тонкі сковорідки також швидко виходять з ладу, тому що метал піддається постійній зміні температур: гаряча плита – холодне тісто.

6. Найкраще вибирати чавунні або алюмінієві сковорідки для смаження млинців, вони більш надійні.

Відео дня

Раніше на OBOZREVATEL повідомляли:

• Що категорично не можна готувати в мультиварці і чому: ТОП-7 продуктів

• Корисні млинці: перелік правильних інгредієнтів для начинок