Як вибрати та правильно варити вівсянку: корисні поради від експертки

Одна з найкорисніших круп, яку фахівці рекомендують їсти всім – вівсянка. Вона дуже корисна, при цьому легка у приготуванні та ситна. Важливо ще, що з неї можна приготувати не тільки кашу на воді чи молоці, але й такі страви як: вівсяномлинці, запіканки, десерти, гранолу, хліб.

Нутриціологиня, засновниця однієї з найпопулярніших груп в українських соцмережах про прикорм "Прикорм. Його прийоми. Нові ідеї, свіжий погляд", Вікторія Стельмах розповіла у Facebook, про користь вівсянки та про те, як її правильно вибрати та готувати.

Відео дня

1. Чим корисна вівсянка?

"Корисність вівсянки не пов'язана з тим, чи готується вона на воді або молоці – це на ваш смак. Треба тільки пам'ятати, що в приготовленій на молоці каші буде більше калорій", – пояснила фахівчиня.

2. Кому обов'язково потрібно їсти вівсянку?

"Їсти вівсяну кашу не завадило б людям, які страждають на хвороби серця, вегетосудинну дистонію, і захворюваннями шлунково-кишкового тракту", – розповіла Вікторія.

3. Як вибрати вівсянку

1. Для приготування вівсяної каші можна використовувати вівсяну крупу, яка буває пропарена або плющена, ще й шліфована.

2. Вівсяні пластівці

У цьому випадку овес проходить сильнішу попередню обробку.

3. Каша швидкого приготування

"Часто люди саме використовують кашу швидкого приготування. Достатньо залити її окропом і страва готова. Це зручно, швидко та легко.

Чим більшу попередню підготовку пройшов продукт, тим легше він готується і швидше засвоюється організмом. Але при цьому користь каші зменшується, – розповіла експертка.

Фахівчиня додала, що найкорисніша, насичена усіма необхідними вітамінами та мінеральними речовинами, вівсяна каша, вийде лише з натурального продукту.

"Відайте перевагу цільним зернам вівса, нехай на його приготування піде більше часу, але ви приготуєте справжню кашу. Вибираючи крупу для приготування вівсяної каші, зверніть увагу на назву, вказану на упаковці – "Геркулес" або "Екстра", – радить фахівчиня.

4. Вівсянка ділиться на три типи:

1. Цифра 3 на упаковці вказує на ніжні пластівці, призначені для людей з чутливим шлунком, а також для малюків.

"Такі пластівці мають найбільш тонку структуру, через ретельну обробку парою і зовсім не вимагають варіння, достатньо на якийсь час залити їх окропом або кип'яченим молоком і вівсяна каша готова", – пояснює Вікторія.

2. У пачці "Екстра" під цифрою 2 містяться також тонкі вівсяні пластівці, які виробляються з різаної крупи. Приготування вівсяної каші з даного сорту пластівців триватиме не більше 10 хвилин.

3. Високим вмістом вуглеводів відрізняються вівсяні пластівці "Екстра 1".

"Вони виробляються з цільного зерна, їх структура більш щільна. Варити вівсяну кашу з таких пластівців доведеться хвилин 15, вона буде значно густіша і корисніша для шлунка", – розповіла фахівчиня.

Дуже важливо звертати увагу на герметичність упаковки, а також на термін придатності.

5. Як правильно варити вівсяну кашу?

"Геркулес" – це окремий сорт вівсянки, даного сорту пластівці найтовстіші. На приготування вівсяної каші з геркулесових пластівців знадобиться час, але каша вийде надзвичайно густою і смачною.

Спеціалістка радить перш ніж починати варити вівсяну кашу, ретельно помити її під проточною водою. А далі залити молоком або водою, довести до кипіння, всипати вівсянку, додати сіль, цукор або мед.

"Вівсяну кашу з цільних або подрібнених зерен потрібно варити на слабкому вогні близько півгодини, постійно помішуючи. А вівсяну кашу з пластівців можна варити всього 10 хвилин. Перші чотири хвилини варимо на сильному вогні, потім зменшуємо інтенсивність до середнього. Ще через п'ять хвилин вимикаємо вогонь, закриваємо щільно кришкою та залишаємо настоятися ще кілька хвилин", – рекомендує Вікторія.

Варто зазначити, що до готової вівсяної каші можна додати вершкове масло, ягоди, а також сухофрукти, горіхи або навіть м'ясо.

Також на OBOZREVATEL повідомлялося, як правильно використовувати гімалайську рожеву сіль та як правильно її додавати у страви.