Як вибрати якісне борошно і яким воно буває: корисні поради

3 хвилини
7,5 т.
Як вибрати борошно

Борошно – головний інгредієнт у приготуванні всіх хлібобулочних виробів. Саме від сорту та якості борошна залежить смак страв та їхня структура.

Редакція FoodOboz ділиться з вами корисними порадами, як вибрати якісне борошно для вдалих страв, а також скільки сортів борошна буває і як кожен правильно використовувати.

1. Пшеничне борошно

Пшеничне борошно

Це найпопулярніше і бюджетне борошно, з якого роблять хліб, булочки, печиво, пироги та багато різних страв.

Відео дня

Воно ділиться на крупчасте, вищого сорту, першого, другого сорту та цільнозернове.

– Крупчасте

Крупчасте борошно

Воно вважається високим сортом і з нього виходить ідеальне тісто, яке швидко підходить. А страви з такого тіста завжди пишні, повітряні та смачні.

– Борошно вищого ґатунку

Борошно вищого ґатунку

Це найм'якше, чисте та біле борошно, яке майже не містить клітковину, жири, вітаміни, мінерали.

Борошно першого та другого сорту

Воно також дуже м'яке, і страви з нього будуть вдалими та смачними.

– Цільнозернове

Хліб із цільнозернового борошна

Це борошно вважається найкориснішим, воно багате на мінеральні речовини, вітаміни. З нього можна готувати різні смачні страви: хліб, пироги, печиво.

2. Житнє борошно

Галета з житнього борошна

Воно посідає друге місце у кулінарії після пшеничного. Це борошно корисніше, ніж пшеничне, а ще його радять при дієтичному харчуванні. Але його не всім можна їсти, а саме: людям з підвищеною кислотністю, а також тим, хто страждає на печію, виразкові хвороби.

Пиріг з ягодами та житнім борошном

Кулінари радять додавати в житнє борошно ще пшеничне.

3. Кукурудзяне борошно

Хліб із кукурудзяного борошна

Всі хлібобулочні вироби, в яких є кукурудза, корисні для організму. Тому що саме в кукурудзяному борошні багато вітамінів, мінералів і клітковини.

З нього виходять дуже смачні вироби.

Пиріг з кукурудзяною крупою

4. Вівсяне борошно

Вівсяне борошно

Вівсяне борошно дуже корисне, легке, а також у ньому багато вітамінів, мінералів, які сприяють зміцненню організму, поліпшенню роботи печінки, виведенню шкідливих речовин, зниженню рівня цукру. З нього можна готувати хліб, млинці, печиво, пироги.

Пиріг з вівсяним борошном

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти