Як врятувати горіле м'ясо та переварені овочі: 3 корисні хитрощі

Зіпсована їжа

З настанням холодів нам усім хочеться їсти ситну їжу, яка швидко вгамовує відчуття голоду. Це зазвичай м'ясні, рибні та овочеві страви, які, здавалося б, готуються елементарно. Але це не так, адже часто замість смачної ароматної страви ми в результаті готування отримуємо шматок горілого несмачного м'яса, переварені некорисні овочі та каламутний бульйон.

Сьогодні редакція FoodOboz поділиться з вами 3 лайфхаками, які допоможуть приготувати правильно різні продукти та навіть врятувати деякі з них.

1. Як врятувати горіле м'ясо

Горіле м'ясо

Якщо вже так сталося, що ви спалили м'ясо під час готування, то щоб хоч якось його реанімувати – обріжте обвуглені місця. Потім можна порізати його й протушкувати зі спеціями, водою, цукром, соєвим соусом близько 10-15 хвилин.

Відео дня

2. Мутний бульйон

Зіпсований бульйон

Якщо бульйон все ж вийшов каламутним, візьміть яєчний білок із розрахунку 1 шт. на 1,5 л, добре збийте, розбавте невеликою кількістю холодної води й вилийте в каструльку. Бульйон знову доведіть до кипіння та процідіть його через дрібне сито або марлю.

3. Переварені овочі

Як врятувати переварені овочі

Єдине, що може їм допомогти, – лід та холодна вода, це зможе трохи їх "оживити", а також колір навіть переварених овочів стане яскравішим. Варто відзначити, що з них можна приготувати прекрасний суп-пюре.

Раніше OBOZREVATEL повідомляв:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти