Як з філе індички зробити соковиту буженину: секрети від Володимира Ярославського

2 хвилини
14,8 т.
Як з філе індички зробити соковиту буженину: секрети від Володимира Ярославського

Зазвичай буженину готують зі свинячого м'яса, адже воно жирне і дуже ситне. Але дієтичною таку страву не назвеш. Тому для тих, хто дотримується правильного харчування, для запікання ідеально підійде філе індички. Якщо поєднати правильні інгредієнти і дотримуватись особливої технології приготування – ви отримаєте дуже смачну та соковиту буженину.

Ідея приготування буженини з з індички опублікована на сторінці відомого українського шеф-кухаря Володимира Ярославського в Instagram.

Як приготувати буженину з індички

Інгредієнти:

  • філе індички – 1 кг

  • морква

  • часник

  • гірчиця

  • оливкова олія

  • сіль та спеції для барбекю

  • залишки цибулі і селери

  • ароматні трави і біле вино за бажанням

Нарізання моркви для страви

Спосіб приготування:

1. Філе індички нашпигувати довгими брусочками моркви і нарізаним часником.

2. Додати сіль, перець, гірчицю і спеції.

Відео дня

3. Добре натерти цією сумішшю та оливковою олією.

Нарізання часнику для страви

4. Залишити в холодильнику на цілу ніч.

5. Додати сіль у пропорції 9 г на 1 кг м’яса.

6. Гірчицю, перець та спеції додати за смаком.

7. Приготувати суміш барбекю: змішати паприку, суху цибулю та часник, чорний та червоний перці.

Шпигування філе овочами

8. Вранці дістати індичку.

9. Розігріти духовку до 200 градусів.

Додавання спецій у страву

10. Покласти індичку в невелику ємність разом з усіма овочами, також додати чебрець.

Індичка з овочами та спеціями в фірмі

11. Для аромату налити трохи вина.

12. Все покласти у рукав для запікання і помістити в духовку на 1 годину.

Запікання філе індички в духовці

13. Потім рукав відкрити і поставити ще на 10-12 хвилин на 240 градусів під верхній гриль для румяної скоринки.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:

Звернення колективу  OBOZREVATEL

Зараз ми готуємо

Всі рецепти