Відео дня
Як з хеку приготувати ресторанну страву: ексклюзивним рецептом поділився Алекс Якутов
Хек – однією з найпопулярніших риб на нашому столі. Люблять її недарма. Вона низькокалорійна та доступна за ціною. Містить безліч вітамінів та мікроелементів. З цієї риби можна приготувати багато страв. Хек варять, смажать, готують на пару і навіть запікають у тісті.
Як смачно приготувати хек ексклюзивно для FoodOboz розповів Пекельний Шеф та експерт реаліті "На ножах" (Новий канал) Алекс Якутов.
"Хек – шикарна риба. Але їй не вистачає соковитості. Подібним способом приготування ви це виправите. Шпинат додасть свіжості, лимонна цедра – аромату. А за смаком хек взагалі стане тріскою, яка коштує божевільних грошей",
Вам знадобиться:
Хек – 1 тушка
Вершкове масло – 80 г
Шпинат – 1 пачка
Цедра одного лимона
Мелений перець – дрібка
Посоліть – 2-3 щіпки
Листкове тісто – 200 г
Спосіб приготування:
1. Рибу та тісло розморозьте.
2. У олію кімнатної температури натріть цедру лимона. Додайте мелений перець та сіль. Все перемішайте.
3. Натріть внутрішню частину тушки олією.
4. Шпинат промийте та просушіть. На сковороду налийте олію і розігрійте. Киньте шпинат і накрийте кришкою. Сковороду відразу ж зніміть із вогню. Шпинат смажити не потрібно, тільки припустити.
5. Відіжміть шпинат від зайвої вологи і покладіть зверху на половинки хека.
6. Складіть обидві половинки рибки разом, щоб вийшла закрита тушка.
7. Тісто розріжте на дві частини та розкотіть. На одну покладіть рибу, закрийте другою частиною. Краї заліпіть.
8. Жовток перемішайте зі столовою ложкою води. Змастіть їм тісто. Зверху посипте великою морською сіллю.
9. Поставте рибу в духовку на 40 хвилин при 180 С.
Подавати хек у тесті найкраще з пюре.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами :
