Як закрити на зиму смачний соус чилі: до м'яса, у плов і для маринадів

Свіжий та соковитий болгарський перець можна використати для приготування домашнього пікантного соусу. Він чудово зберігається на зиму, ідеально поєднується з м'ясом або ж рибою. Також соус можна додати у плов замість томатної пасти.

Відео дня

Ідея приготування домашнього соусу чилі на зиму опублікована на сторінці фудблогерки Вікторії Петренко (viktoriiapetrenko76) в Instagram. Для того, щоб загустити масу, додайте крохмаль.

Інгредієнти:

• солодкий перець – 500 г

• гострий перець – 500 г
• цукор – 1 кг.
• сіль – 1 ст.л.
• оцет 9% – 500 мл.
• крохмаль – 3 ст.л.
• вода – 50 г

Спосіб приготування:

1. Перець почистити та нарізати на зручні шматочки.

2. Перемолоти перець через м'ясорубку.

3. Додати сіль, цукор, оцет.

4. Провити масу з перців 15 хвилин.

5. Шум, який утвориться зверху, зняти.

6. Крохмаль розвести в холодній воді.

7. Налити у каструлю.

8. Перемішати, проварити до густоти.

9. Розкласти по стерильним банкам, закрутити.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

• Кетчуп в мультиварці за сливами та перцем
• Харчо зі сливами
• Заливний пиріг зі сливами