Як закрити огірки на зиму без стерилізації: виходять дуже хрусткими

Хрусткі консервовані огірки – це дуже смачна закуска, яка чудово доповнить святковий стіл у прохолодний період. Але дуже важливо приготувати правильний маринад, щоб овочі не розм'якли у банці. Можна обійтись навіть без стерилізації, щоб облегшити процес.
Ідея приготування хрустких огірків без стерилізації опублікована на сторінці фудблогерки Яни з ніком whitegarden_land в Instagram. Маринад виходить дуже пряним.
Рецепт на літрову банку:
1. Кришки заливаємо гарячою кип‘яченою водою.
2. Огірки миємо.
3. На дно банки кадемо 2 зонтики кропу або 1 великий.
4. Потім огірки до самого верху.
5. Заливаємо огірки в банках крутим окропом.
6. Залишаємо на 5-7 хвилин.
7. Через 5-7 хвилин цю воду зливаємо та доводимо до кипіння.
8. Знову заливаємо огірки у банках цим окропом.
9. Через 7 хвилин зливаємо з банок втретє воду, доводимо її до кипіння.
10. Поки закипає ця водичка, додаємо у банки до огірків:
- 1 столову ложку солі
- 1 столову ложку цукру
- 1 столову ложку оцту
- 5-6 горошин перцю
- 2-3 зубочки часнику
- за бажанням можна додати 1 листочок лаврового листа.
11. Заливаємо у банки гарячу кип’яченою воду та закручуємо банки.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: