Як закрити огірки на зиму без стерилізації: виходять дуже хрусткими

Хрусткі консервовані огірки – це дуже смачна закуска, яка чудово доповнить святковий стіл у прохолодний період. Але дуже важливо приготувати правильний маринад, щоб овочі не розм'якли у банці. Можна обійтись навіть без стерилізації, щоб облегшити процес. 

Ідея приготування хрустких огірків без стерилізації опублікована на сторінці фудблогерки Яни з ніком whitegarden_land в Instagram. Маринад виходить дуже пряним. 

Рецепт на літрову банку: 

1. Кришки заливаємо гарячою кип‘яченою водою.

Відео дня

2. Огірки миємо.

3. На дно банки кадемо 2 зонтики кропу або 1 великий.

4. Потім огірки до самого верху.

5. Заливаємо огірки в банках крутим окропом.

6. Залишаємо на 5-7 хвилин.

7. Через 5-7 хвилин цю воду зливаємо та доводимо до кипіння.

8. Знову заливаємо огірки у банках цим окропом.

9. Через 7 хвилин зливаємо з банок втретє воду, доводимо її до кипіння.

10. Поки закипає ця водичка, додаємо у банки до огірків:

• 1 столову ложку солі
• 1 столову ложку цукру
• 1 столову ложку оцту
• 5-6 горошин перцю
• 2-3 зубочки часнику
• за бажанням можна додати 1 листочок лаврового листа.

11. Заливаємо у банки гарячу кип’яченою воду та закручуємо банки. 

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

• Мариновані огірки по-польськи 
• Малосольні огірки з насінням гірчиці 
• Ніжинські огірки без оцту