Відео дняЯк закрити огірки на зиму, щоб вони зберігались у квартирі: ділимось простим рецептом
Якщо ви любите домашні консервовані огірки, але у вас немає де їх зберігати – приготуйте закрутки за наступним методом. Овочі можуть стояти за кімнатних умов. При цьому, вони довго залишаються хрусткими та пружними.
Відео дняІдея приготування консервованих огірків, які можуть зберігатися в квартирі, опублікована на сторінці фудблогерки Тетяни Дьордяй в Instagram. Маринад дуже простий.
Інгредієнти на 10 літрових банок:
- 5 кг огірків
В кожну банку покласти:
- 1 суцвіття кропу
- 2 зубчика часнику (розрізати на дольки)
- листок хрону
- корінь хрону 7-10 см
- 10 шт перцю горошком
Інгредієнти для маринаду на літр води :
- 1 ст.л солі
- 3 ст.л цукру
- 2,5 ст.л оцту
Спосіб приготування:
1. Огірки помити, залити холодною водою на годину
2. Ти часом підготувати банки: в кожну банку на дно вкласти кріп, часник, перець горошок, листя та корінь хрону.
3. Поставити на плиту велику каструлю з водою, щоб закипіла.
4. Складаємо огірочки в банки із зеленню.
5. Готові банки з огірками заливаємо окропом, накриваємо кришками та залишаємо на 15-20 хвилин.
6. Після цього зливаємо воду в каструлю, знову ставимо на вогонь та доводимо до кипіння і знову заливаємо огірочки на 15-20 хвилин.
7. Зливаємо в кастулю, доводимо до кипіння, всипаємо сіль та цукор з розрахунком на кількість води та кип'ятимо 5 хвилин.
8. Після цього вливаємо оцет з розрахунком на кількість води та кип'ятимо ще 5 хвилин.
9. Готовим маринадом заливаємо огірки, закручуємо банки, перевертаємо верх дном, накриваємо теплою ковдрою та залишаємо до повного охолодження.
10. Огірки чудово зберігаються в квартирних умовах.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: