Як закрити помідори по-вірменськи на зиму: ділимось технологією
![Як закрити помідори по-вірменськи на зиму: ділимось технологією](https://i.obozrevatel.com/news/2023/11/30/canned-and-fresh-tomatoes-on-a-wooden-table-ee230606.jpg?size=1944x924)
Помідори по-вірменськи виходять дуже соковитими та пряними. Весь секрет полягає в тому, що плоди потрібно розрізати навпіл. Вони пустять достатньо соку і при цьому не розлізуться.
Ідея приготування помідорів по-вірменськи опублікована на сторінці фудблогерки Тетяни з ніком voloshka_gotye в Instagram. Така закуска чудово доповнить святковий стіл взимку.
Інгредієнти:
- 2 кг помідорів
- 2-3 шт. солодкого перцю
- 1 шт. гострого перцю
- 1 голівка часнику
- пучок зелені за смаком, якщо любите – додавайте кінзу
Інгредієнти для розсолу:
- 1 л. води
- 1 ст.л. солі (з гіркою)
- 4 ст.л. цукру
- 2 ст.л. оцту в кожну банку
Спосіб приготування:
1. Томати мають бути невеликі, міцні та щільні.
2. Солодкий та гострий перець, часник і зелень подрібнюємо в блендері.
3. Помідори розрізаємо навпіл.
4. У стерилізовані банки розкладаємо порівну заправку і викладаємо помідори.
5. Для маринаду у воді розчиняємо сіль та цукор, варимо після закипання кілька хвилин і розливаємо у банки, додаючи оцет в кожну банку.
6. Накриваємо кришками, ставимо в каструлю на рушник і заливаємо гарячою водою.
7. З моменту закипання води стерилізуємо 10 хвилин.
8. Закручуємо кришки, перевертаємо банки, закутуємо до охолодження.
9. Зберігаємо консервацію у підвалі.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: