Як законсервувати щавель на зиму: найпростіший рецепт і секрети приготування

Якраз наприкінці квітні розпочинається сезон щавлю, який найчастіше використовують для приготування борщу. На щастя, зелень можна зібрати та зберегти на зиму, для цього існує безліч способів. Найкращий з них – законсервувати в банках.

Редакція FoodOboz поділиться з вами найпростішим рецептом консервування щавлю на зиму, а також розповість про секрети вдалої заготівлі.

Інгредієнти:

• щавель – 200 г
• вода – 1 скл.
• сіль – 0,5 ч. л.

Спосіб приготування:

1. Для початку потрібно перебрати та промити листя щавлю під холодною водою. Викласти на друшляк та залишити, щоб зелень трохи обсохла.

Відео дня

2. Порізати листя щавлю як можна тонше.

3. Воду налити у каструлю та довести до кипіння. Після закипання додати листя щавлю. Накрити кришкою та прогріти зелень 4 хвилини.

4. Після цього перемішати щавель дерев'яною ложкою, знову накрити кришкою та залишити на 2-3 хвилини.

5. Далі потрібно розкласти зелень у стерилізовані банки та закрити герметично кришками. Банки перевернути догори дном, накрити чимось теплим і залишити так до повного охолодження. Охолоджений щавель зберігати в холодному місці.

Для того, щоб консервований щавель зберігався якомога довше, потрібно дотримуватися наступних правил:

- Використовуйте лише свіжий щавель. Це допоможе зберегти смак та корисні властивості зелені. Для кращого ефекту його рекомендують збирати з самого ранку, коли він найбільш соковитий.

- Ретельно обробляйте щавель. Перед початком приготування, листочки щавлю потрібно добре помити та просушити.

- Створіть належні умови зберігання. Для цього потрібно зберігати заготівлю в прохолодному і сухому місці. Як правило, термін зберігання таких консервів складає від 6 місяців до 1 року.

Раніше OBOZREVATEL повідомляв, як правильно заморозити щавель на зиму.