Відео дня
Як закрити тушкованку зі свинини в автоклаві: тонкощі приготування страви
Тушкованка – це смачний спосіб заготувати м’ясо на зиму. Її можна робити зі свинини чи курятини та їсти з кашами, макаронами чи просто з хлібом. На випадок, якщо не дуже хочеться заморочуватися з приготуванням, існує автоклав.
Редакція FoodOboz поділиться з вами найпростішим рецептом приготування тушкованки зі свиини в автоклаві, яка виходить дуже соковита та нежирна.
Інгредієнти:
- м’ясо – 10 кг
- сіль – 150 г
- перець
- лаврове листя
Спосіб приготування:
1. Для початку потрібно простерилізувати та просушити банки (об’ємом 1 л чи 0,5 л). Кришки прокип’ятити впродовж 5 хвилин.
2. Далі потрібно помити та просушити м’ясо, порізати його на шматки.
3. У великій мисці змішати м’ясо з сіллю та перцем.
4. У кожну банку викласти по 1 лавровому листу. Наповнити банки м’ясом.
5. Закатати банки гарячими кришками та поставити у атоклав. Залити їх водою так, щоб банки були покриті рідиною на 2 сантиметри.
6. Закрити кришку автоклаву та встановити тиск, що дорівнює 1 атмосфері. Також налаштувати параметри 110 градусів та 50 хвилин. Залишити у такому вигляді на 12 годин чи на ніч.
7. Після того, як мине відведений час, дістати банки з автоклаву, витерти їх рушником та залишити у холодному місці.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: