Відео дняЯк заморозити бульйон: універсальна заготівля для різноманітних страв
Курячий бульйон є у складі багатьох страв. Тому для того, щоб кожного разу не витрачати багато часу на приготуванні такого продукту, його можна заморозити. Заготівля може досить довго зберігатись.
Відео дняПро те, як можна зручно заморозити бульйон, розповіла фудблогерка Дарина Іванова (eatme daily) в Instagram. Продукт не втрачає свої корисних властивостей.
Переваги використання замороженого бульйону:
1. У приготуванні різотто, крем-супів, каш, класичних страв.
2. Колосальна економія часу. Якщо приготування супу займає 2 години, то з готовим бульйоном – лише 40 хвилин.
3. Це зручно. Один раз зварити, зберігати в контейнері або невеликих лотках і завжди мати під рукою.
Інгредієнти:
- курка – 1,5 кг.
- вода – 2,5 л.
- листок лавровий – 1 шт.
- олія – 1 ст.л.
- цибуля – 1 шт.
Спосіб приготування:
1. У великій каструлі на середньому нагріві розігріти олію.
2. Викласти не дрібно порізану цибулю, підсмажити, помішуючи, 2-3 хвилини.
3. Перекласти в тарілку.
4. Збільшити температуру та в кілька підходів підсмажити порізану курку.
5. Повернути цибулю.
6. Влити 2 літри окропу, додати 1 лавровий листок.
7. Можна за бажанням посолити (1-2 ч.л.).
8. Збільшити температуру до максимуму, довести до кипіння. Зменшити нагрів до мінімуму та варити 30 хвилин, періодично знімаючи піну.
9. Готовий бульйон заморозити – він може зберігатись 3-4 місяці. В холодильнику до двох днів.
10. Зручно заморожувати у формі для льоду, кубики зібрати в лоток і використовувати за необхідності. На один суп буде достатньо 3-5 кубиків.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: