Як заморозити бульйон: універсальна заготівля для різноманітних страв

2 хвилини
1,1 т.
Як заморозити бульйон: універсальна заготівля для різноманітних страв

Курячий бульйон є у складі багатьох страв. Тому для того, щоб кожного разу не витрачати багато часу на приготуванні такого продукту, його можна заморозити. Заготівля може досить довго зберігатись.

Відео дня

Про те, як можна зручно заморозити бульйон, розповіла фудблогерка Дарина Іванова (eatme daily) в Instagram. Продукт не втрачає свої корисних властивостей.

Переваги використання замороженого бульйону:

1. У приготуванні різотто, крем-супів, каш, класичних страв.

2. Колосальна економія часу. Якщо приготування супу займає 2 години, то з готовим бульйоном – лише 40 хвилин.

3. Це зручно. Один раз зварити, зберігати в контейнері або невеликих лотках і завжди мати під рукою.

Як заморозити бульйон: універсальна заготівля для різноманітних страв

Інгредієнти:

  • курка – 1,5 кг.
  • вода – 2,5 л.
  • листок лавровий – 1 шт.
  • олія – 1 ст.л.
  • цибуля – 1 шт.

Спосіб приготування:

Як заморозити бульйон: універсальна заготівля для різноманітних страв

1. У великій каструлі на середньому нагріві розігріти олію.

2. Викласти не дрібно порізану цибулю, підсмажити, помішуючи, 2-3 хвилини.

3. Перекласти в тарілку.

Як заморозити бульйон: універсальна заготівля для різноманітних страв

4. Збільшити температуру та в кілька підходів підсмажити порізану курку.

5. Повернути цибулю.

6. Влити 2 літри окропу, додати 1 лавровий листок.

Як заморозити бульйон: універсальна заготівля для різноманітних страв

7. Можна за бажанням посолити (1-2 ч.л.).

8. Збільшити температуру до максимуму, довести до кипіння. Зменшити нагрів до мінімуму та варити 30 хвилин, періодично знімаючи піну.

Як заморозити бульйон: універсальна заготівля для різноманітних страв

9. Готовий бульйон заморозити – він може зберігатись 3-4 місяці. В холодильнику до двох днів.

10. Зручно заморожувати у формі для льоду, кубики зібрати в лоток і використовувати за необхідності. На один суп буде достатньо 3-5 кубиків.

Як заморозити бульйон: універсальна заготівля для різноманітних страв

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти