Як запекти рибу, щоб вона залишалась корисною: простий спосіб

Рибу можна приготувати абсолютно різними способами. Але кожен із них має свої особливості – через різноманітну термічну обробку продукт не завжди зберігає свої корисні властивості. Найкращим варіантом є запікання – страва виходить поживною і поєднується з будь-яким гарніром.

Як смачно і корисно запекти скумбрію, розповіла фудблогерка ya_xudnu на своїй сторінці в Instagram. Риба виходить пряною і зовсім нежирною. Ідеальний варіант для ситного обіду чи вечері.

Інгредієнти:

• скумбрія сира без кісток – 965 г (це три повністю почищені рибини)

Відео дня

• сіль звичайна – 8 г

• часник сухий – 9 г

• перець чорний мелений – 2 г

• перець білий мелений – 2 г

• паприка мелена – 2 г

• стевія суха – 4 г

• лимонний сік – 10 г

• кріп свіжий – 20 г

• кінза свіжа – 20 г

• лавровий лист сухий – 2 г

• тим'ян сухий – 2 г

Спосіб приготування:

1. Вийняти з риби всі кісточки.

2. Спеції: сіль, часник, два перці, паприку та стевію змішати.

3. Цією сумішшю посипати скумбрію з усіх боків.

4. Збризнути лимонним соком усю поверхню.

5. Скласти половинки одна до одної внутрішнім боком, між ними покласти свіжу зелень.

6. Перев'язати нитками.

7. На деко з тим'яном і лавровим листом викласти рибу.

8. Поставити в духовку на малий вогонь на одну годину.

9. Зняти нитку і нарізати порційними шматочками.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:

• Риба в соєвому соусі

• Риба в кисло-солодкому соусі

• Скумбрія в сметані