Відео дня
Як запекти соковиту буженину зі скоринкою: ділимось технологією
Найсмачніша буженина це та – яка приготована в домашніх умовах. Традиційно обирають саме свинину. Але для того, щоб м'ясо не було жорстким. а вийшло м'яким та соковитим – варто дотримуватись правильної технології приготування.
Ідея приготування соковитої запеченої буженини опублікована на сторінці фудблогерки Катерини Мовчан (katarina_movchan) в Instagram. Таке м'ясо стане чудовим доповненням до будь-якого святкового столу.
Інгредієнти:
- 1,3 кг свинячого яблучка (частина тушки)
- сіль, перець за смаком
- 3 зубчика часнику
- 3 лаврових листочки
Спосіб приготування:
1. Сіль і перець перемішуємо.
2. Натираємо цією сумішшю мʼясо з усіх боків.
3. Часник ріжемо на дві частини.
4. Цілі лаврові листочки ламаємо навпіл.
5. Робимо надріз в мʼясі.
6. Кладемо туди частинку часника разом з лавровим листям. Так робимо 6 надрізів.
7. Кладемо мʼясо в рукав для запікання, завʼязуємо краї.
8. Залишаємо просолюватись на 1-1,5 години.
9. Нагріваємо духовку за температури 180 градусів.
10. Поставити запікатись мʼясо на годину.
11. Потім дістаємо, розрізаємо рукав і ставимо ще на хвилин 30 в духовку.
12. Дістаємо мʼясо.
13. Перевірити готовність мʼяса можна так: зробити надріз і з нього повинен йти прозорий сік.
14. Замотуємо буженину в фольгу і залишаємо до повного охолодження.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: