Як запекти свинячу рульку в духовці: виходить соковита та ароматна

Запечена свиняча рулька – одна з найсмачніших м`ясних страв на святковому столі. Традиційно її відварюють, після чого запікають у духовці. Завдяки вдало підібраним інгредієнтам свиняча рулька виходить ідеальною: соковитою та ніжною всередині, а також має неймовірний аромат та золотисту скоринку ззовні.

Фудблогерка Аліна Фуді на своєму каналі (Alina FooDee) в YouTube поділилася рецептом запеченої свинячої рульки. За рецептом рульку потрібно відварити з пивом, після – запекти у глазурі.

Інгредієнти:

• свиняча рулька – 2 шт.

Відео дня

• цедра 1 апельсина
• часник – 6 зубчиків
• горошини чорного перцю – 1 ч. л.
• гвоздика – 5 шт.
• морква – 1 шт.
• цибуля – 1 шт.
• лавровий лист – 2 шт.
• пиво – 1-1,5 л
• сіль

Глазур:

• апельсиновий сік – 1-2 ст. л.
• соєвий соус – 1 ст. л.
• гірчиця – 1 ст. л.
• мед – 1 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Нарізати зубчики часнику на пластинки. Зробити надрізи в рульці та вставити у них часник. Перекласти рульки у каструлю.

2. Моркву порізати на декілька частин, цибулю навпіл. Покласти до рульок разом із перцем, лавровим листям, гвоздикою та цедрою апельсина.

3. Залити рульки пивом, додати сіль. Довести до кипіння, накрити кришкою та варити 2-3 години на слабкому вогні.

4. Для глазурі змішати апельсиновий сік, соєвий соус, мед та гірчицю.

5. Викласти готові свинячі рульки на пергамент, змастити глазуррю.

6. Випікати 30-45 хвилин за температури 180 градусів.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:

• Овочеве рагу з м'ясом
• Свиняча рулька
• Смажене м'ясо з підливою