Як зберігати зелень, щоб вона довше залишалась свіжою: поради від спеціаліста

У кожної господині завжди на кухні знайдеться хоча б маленький пучок свіжої зелені. Цей продукт є надзвичайно корисним, входить до складу багатьох рецептів й може замінити навіть приправи. Але що робити, якщо свіжа зелень через декілька днів починає псуватися? Всьому виною є неправильне зберігання.

Про користь зелені, як її правильно обирати та зберігати, розповіла нутриціологиня Єлизавета Поточевська. Опубліковано в Instagram.

Відтак при виборі зелені експертка радить керуватися універсальним правилом: чим темніша зелень – тим краще. Cаме така містить у собі найбільшу кількість антиоксидантів.

Також, окрім корисної петрушки, кропу та базиліку, у свою тарілку варто покласти і такі продукти:

Відео дня

Кейл – джерело вітаміну К, А і С, а також антиоксидантів лютеїну та бета-каротину.

Шпинат – джерело вітаміну К та А, а ще марганцю та фолієвої кислоти.

Листя буряка – вітамін А та К, а також рибофлавін та клітковина.

Салат ромен – вітамін А та К.

Рукола – містить провітамін А, каротиноїди, а також вітаміни В9 та К.

Для того, щоб зелень довше залишалася свіжою, варто правильно підготувати її до зберігання:

1. Для початку зелень варто добре промити або замочити у холодній воді на деякий час.

2. На цьому етапі дайте стекти зайвій воді.

3. Наостанок ще вологою скласти зелень у пластикову чи скляну тару та герметично закрити.

Раніше OBOZREVATEL повідомляв, скільки зелені потрібно їсти за день.