Як зробити адигейський сир в домашніх умовах: знадобиться кефір

2 хвилини
1,2 т.
Як зробити адигейський сир в домашніх умовах: знадобиться кефір

Адигейський сир є компонентом багатьох ресторанних страв. Цей продукт надзвичайно соковитий та ніжний, з приємним вершковим смаком. Особливо, якщо готувати його в домашніх умовах. Це ще й дуже бюджетно. Ідеально підходить для випічки і та салатів. 

Ідея приготування домашнього адигейського сиру опублікована на сторінці кулінарки Олени Дяченко (elendan30) в Instagram.

Як зробити адигейський сир в домашніх умовах: знадобиться кефір

Інгредієнти:

  • кефір – 750 мл
  • молоко – 2 л
  • петрушка сушена - 0,5 ч.л
  • сіль – 3 ст.л
  • сироватка – 1000 мл
  • чебрець сухий – 0,5 ч.л
  • кріп сухий – 0,5 ч.л
Відео дня

Спосіб приготування:

Як зробити адигейський сир в домашніх умовах: знадобиться кефір

1. У каструлю налити молоко жирністю 3,2%. Довести до кипіння.

2. У кипляче молоко налити кефір будь-якої жирності, перемішати ложкою. На цьому кроці вимкнути вогонь.

 

3. Через 2 хвилини частина пластівців опаде на дно і утворюється зелена рідина.

Як зробити адигейський сир в домашніх умовах: знадобиться кефір

4. Друшляк застелити подвійним шаром марлі. Вилити сирну масу. Залишити на 2 хвилини, щоб стекла сироватка

5. Зовсім трохи присолити, додати спеції та перемішати. Зібрати краї марлі. Зверху на сирну масу укласти тарілочку і прес. Залишити в прохолодному місці на 10-12 годин.

Як зробити адигейський сир в домашніх умовах: знадобиться кефір

6. Розчинити сіль у сироватці. Залити сир. Тримати у холодильнику 2-5 днів.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти