Відео дня
Як зробити адигейський сир в домашніх умовах: знадобиться кефір
Адигейський сир є компонентом багатьох ресторанних страв. Цей продукт надзвичайно соковитий та ніжний, з приємним вершковим смаком. Особливо, якщо готувати його в домашніх умовах. Це ще й дуже бюджетно. Ідеально підходить для випічки і та салатів.
Ідея приготування домашнього адигейського сиру опублікована на сторінці кулінарки Олени Дяченко (elendan30) в Instagram.
Інгредієнти:
- кефір – 750 мл
- молоко – 2 л
- петрушка сушена - 0,5 ч.л
- сіль – 3 ст.л
- сироватка – 1000 мл
- чебрець сухий – 0,5 ч.л
- кріп сухий – 0,5 ч.л
Спосіб приготування:
1. У каструлю налити молоко жирністю 3,2%. Довести до кипіння.
2. У кипляче молоко налити кефір будь-якої жирності, перемішати ложкою. На цьому кроці вимкнути вогонь.
3. Через 2 хвилини частина пластівців опаде на дно і утворюється зелена рідина.
4. Друшляк застелити подвійним шаром марлі. Вилити сирну масу. Залишити на 2 хвилини, щоб стекла сироватка
5. Зовсім трохи присолити, додати спеції та перемішати. Зібрати краї марлі. Зверху на сирну масу укласти тарілочку і прес. Залишити в прохолодному місці на 10-12 годин.
6. Розчинити сіль у сироватці. Залити сир. Тримати у холодильнику 2-5 днів.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: