Відео дня
Як зробити дієтичне та сухе куряче філе соковитим: ділимось найпростішою технологією
Серед усіх видів м'яса курка є найдієтичнішою. Особливо, її філе. Тому для того, щоб продукт мав гарний смак, йому потрібно додати соковитості. Для цього чудово підійде вершковий соус.
Ідея приготування соковитого курячого філе у вершковому соусі опублікована на кулінарній сторінці tastystories.feed в Instagram. Протушкувати філе достатньо всього 10-15 хвилин.
Інгредієнти:
- куряче філе – 3 шт.
- копчена паприка – 1 ст.л.
- італійські трави – 1 ст.л.
- сіль – 1 ст.л (без гірки)
- кукурудзяне борошно – для обсмаження
- олія для смаження
Інгредієнти для вершкового соусу:
- вершки 33% – 100 мл
- вершкове масло – 20 г
- мʼясний бульйон – 100 мл
- вершковий мʼякий сир – 50 г
- плавлений вершковий сир – 50 г (замість нього ідеально пармезан використовувати).
- часник – 2 зубчики
- сіль – 1 ч.л.
Спосіб приготування:
1. Куряче філе нарізаємо на 2-3 частини.
2. Посипаємо сіллю, копченою паприкою, італійськими травами.
3. Обвалюємо в борошні та смажимо на високому вогні на олії (швидко до золотистої скоринки з усіх боків).
4. Перекладаємо на тарілку.
5. Робимо мінімальний вогонь.
6. В ту саму сковорідку додаємо вершкове масло, вершковий сир, бульйон, вершки, натертий плавлений сир або пармезан, вичавлений часник, сіль і гарно перемішуємо лопаткою.
7. Нарізаємо обсмажене філе на шматочки товщиною приблизно 1 см.
8. Викладаємо філе в соус і тушкуємо на маленькому вогні хвилин 10-15.
9. Дуже смачно подавати з гороховим пюре та маринованими огірками.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: