Як зробити домашнє вино з винограду: 2 способи
Домашнє вино – дуже смачний і абсолютно натуральний напій, так як він зроблений, як правило, завжди з одного-двох інгредієнтів без додавання ароматизаторів і підсилювачів смаку. Домашні вина найчастіше роблять з яблук, малини, вишні, обліпихи, а також винограду.
Сьогодні редакція FoodOboz ділиться 2 рецептами ароматного, смачного домашнього вина з винограду, яке вийде дуже вдалим і стане прекрасним частуванням.
1. Вино з прянощами
Інгредієнти:
Виноград – 5 кг
Гвоздика – 75 г
Кориця – 100 г
Мускатний горіх – 10 г
Полин – 15 г
Імбир сухий – 10 г
Перець гострий стручковий – 8 г
Спосіб приготування:
Всі спеції насипте в ступку, добре розімніть і зберіть у тканинний мішечок.
Виноград помийте, відокремте від гілочок, видавіть з нього сік.
Готовий сік перелийте разом із макухою у дерев'яну, раніше підготовлену бочку, на дно якої викладіть мішечок зі спеціями.
Обов'язково переставте бочку на 1 місяць в холодне, темне місце, там вино буде добре "бродити".
Після – розлийте вино по скляних пляшках.
2. Домашнє біле вино з винограду
Інгредієнти:
Виноград – 10 кг
Цукор – 3 кг
Спосіб приготування:
Помийте добре виноград, розберіть його так, щоб не було гілочок.
Потім – видавіть сік, перелийте в підхожий посуд і так залиште на 5 днів.
Після закінчення часу – обов'язково процідіть сік через марлю, перелийте в скляний бутель, додайте цукор, якщо хочете сухе вино – цукор можна не додавати, якщо солодке – додавайте виходячи зі свого смаку.
Закрийте бутель водяним затвором і залиште так на 3 тижні за кімнатної температури, щоб почався процес бродіння.
Готовність вина ви зможете визначити за кольором – якщо вино посвітлішає і утвориться природний осад, акуратно проціджуємо і розливаємо по пляшках, переносимо в прохолодне місце.
Раніше OBOZREVATEL повідомляв, як вдома правильно замаринувати сливи так, щоб вони були пряними, смачними і соковитими, а також які спеції до них краще додати.