Як зробити ідеальне заварне тісто для пельменів: секрет та рецепт від кулінара

2 хвилини
10,2 т.
Рецепт пельменів

Одне з найпростіших, смачних та ситних страв з тіста – пельмені, які дуже просто готуються. Найголовніше – зробити вдале тісто, а також смачну начинку з м'яса.

Кулінар Євген Клопотенко поділився на своєму сайті рецептом дуже смачних та вдалих пельменів із ідеального заварного тіста, які ви зможете приготувати вдома лише за 30 хвилин.

Як приготувати тісто для пельменів?

Складові:

  • борошно – 500 г

  • окріп – 250 мл

Тісто для пельменів
Відео дня
  • соняшникова олія – 4 ст. л.

  • сіль – 1/2 ч. л.

  • цукор – дрібка

Спосіб приготування:

Рецепт тесту на пельмені

1. Воду закип'ятіть, додайте туди борошно, сіль та цукор.

2. Додайте соняшникову олію та добре перемішайте.

3. Далі влийте окроп, перемішайте й добре замісіть тісто.

Як правильно готувати фарш

М'ясна начинка для пельменів та вареників

Кулінар зазначив, що фарш для пельменів можна робити з будь-якого виду м'яса, все залежить від того, чого ви очікуєте.

Заварне тісто для пельменів

"Якщо хочете дієтичніший варіант пельменів, то можна зробити фарш з курятини, індички або кролятини. Найжирніший фарш виходить зі свинини", – заявив Клопотенко.

Що додати у фарш, щоб начинка була соковитою

Фарш для пельменів

"Якщо хочете, щоб пельмені вийшли соковитими, то у фарш обов'язково потрібно додати холодну воду або подрібнений лід. У другому випадку буде зручніше ліпити, тому що фарш не розтікатиметься, але якщо у вас є м'ясний бульйон, то він теж підійде. За бажанням у фарш для пельменів можна додати цибулю, часник та зелень за смаком" – пояснив кулінар.

Готові пельмені

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти