Відео дня
Навіщо замочувати оселедець у молоці: Євген Клопотенко поділився секретами
Оселедець – не тільки смачна, але й дуже корисна та поживна риба, яка містить у собі максимум поліненасичених жирних кислот Омега-6 та Омега-3. Дуже важливо, що в оселедцях скільки ж корисних жирних кислот, як у сьомзі та форелі. З риби можна приготувати багато різних страв, починаючи від смачних салатів, закінчуючи паштетами та форшмаком.
Варто відзначити, що оселедці мають досить специфічний запах, який подобається не всім. Але його можна легко усунути. Досить лише додати деякі інгредієнти, наприклад, молоко, радить кулінар Євген Клопотенко на своєму сайті.
Вимочування оселедця в молоці допомагає забрати у оселедця зайву сіль й зробити смак риби ніжнішим.
Клопотенко рекомендує замочити оселедець у молоці або суміші молока та води 1:1.
"Коли немає молока, не засмучуйтесь та замочіть рибу просто у чистій воді. Пам'ятайте, що замочену рибу потрібно зберігати в холодильнику, щоб вона не зіпсувалася", – радить кулінар.
Ніжний форшмак із сиром
Інгредієнти:
філе слабосоленого оселедця – 2 шт.
сир – 30 г
куряче яйце – 1 шт.
цибуля – 20 г
оливкова олія – 2 ст. л.
свіжомелений перець – за смаком
Спосіб приготування:
1. Видаліть із оселедця кістки, поріжте та подрібніть у блендері.
2. Відваріть яйце й натріть на тертці.
3. Почистіть та дрібно наріжте цибулю.
4. Всі інгредієнти покладіть у блендер, додайте сир та збийте до однорідності.
5. Додайте в готовий форшмак оливкову олію та перемішайте.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами :