Як зробити відбивні мегасоковитими і при цьому дуже смачними: легка хитрість

Під час приготування відбивних важливо вміти зробити їх так, щоб скоринка була хрусткою, а м’ясо ніжним та соковитим. Для цього мало просто якісно відбити м’ясо, важливо також використовувати деякі секретні прийоми.

Відео дня

Ось, наприклад, одним із них в TikTok поділилась фудблогерка з ніком nisenitnitsia. Вона розповіла, яким лайфхаком користується, щоб її відбивні вийшли мегасоковитими.

Інгредієнти

• Свинячий биток – 800 гр
• Сіль – 1 ч.л.
• Чорний перець – ½ ч.л.
• Часник – 2-3 зуб
• Мінералка – 300 мл
• Яйця – 3 шт
• Борошно – 100 гр
• Олія – для смаження

Спосіб приготування

1. Свинину ріжемо на шматки товщиною 2 см, добре відбиваємо з обох сторін.

2. В посудину вичавлюємо часник, висипаємо сіль, перець і вливаємо мінералку.

3. Викладаємо відбивні і маринуємо у холодильнику протягом години.

4. Обвалюємо кожен шматок у борошні, а потім у яйці та обсмажуємо з обох сторін до золотавої скоринки.

На OBOZ.UA є й інші рецепти відбивних:

• Відбивні з телятини
• Відбивні в сухарях
• Відбивні з фаршу