Як зробити відбивні мегасоковитими і при цьому дуже смачними: легка хитрість
Під час приготування відбивних важливо вміти зробити їх так, щоб скоринка була хрусткою, а м’ясо ніжним та соковитим. Для цього мало просто якісно відбити м’ясо, важливо також використовувати деякі секретні прийоми.
Ось, наприклад, одним із них в TikTok поділилась фудблогерка з ніком nisenitnitsia. Вона розповіла, яким лайфхаком користується, щоб її відбивні вийшли мегасоковитими.
Інгредієнти
- Свинячий биток – 800 гр
- Сіль – 1 ч.л.
- Чорний перець – ½ ч.л.
- Часник – 2-3 зуб
- Мінералка – 300 мл
- Яйця – 3 шт
- Борошно – 100 гр
- Олія – для смаження
Спосіб приготування
1. Свинину ріжемо на шматки товщиною 2 см, добре відбиваємо з обох сторін.
2. В посудину вичавлюємо часник, висипаємо сіль, перець і вливаємо мінералку.
3. Викладаємо відбивні і маринуємо у холодильнику протягом години.
4. Обвалюємо кожен шматок у борошні, а потім у яйці та обсмажуємо з обох сторін до золотавої скоринки.
На OBOZ.UA є й інші рецепти відбивних: