Яка кава міцніша – арабіка чи робуста: у чому різниця

2 хвилини
15,0 т.
Яка кава міцніша – арабіка чи робуста: у чому різниця

Без чашки кави вранці багато людей не уявляють свій день. І незважаючи на те, п'єте ви її вдома або в кав'ярні, дуже часто постає питання – арабіка або робуста. Між цими видами є суттєва різниця.

Редакція FoodOboz розповість, яка кава міцніша – арабіка чи робуста. Вони суттєво відрізняються смаковими властивостями, а також зовнішнім виглядом зерна.

Яка кава міцніша – арабіка чи робуста: у чому різниця

Основні сорти кави у світі – це арабіка і робуста. Саме їх вирощують в промислових масштабах. І в таких зернах є також свої різновиди. Враховуючи смакові особливості та вплив кави на організм із усього об’єму кави цих двох видів приблизно 70% припадає саме на арабіку, а 30% – на робусту.

Відео дня

Кожен з цих видів має свої особливості – все залежить від ваших смакових вподобань та бажаного ефекту.

В чому різниця між арабікою і робустою

Яка кава міцніша – арабіка чи робуста: у чому різниця

Арабіка має яскраво виражену кислинку. Вона не така міцна, як робуста (вміст кофеїну від 1 до 1,7%), має більше цукру та ліпідів. Саме 100% арабіка – це дійсно якісна кава, якою ви зможете насолодитися, адже в ній є легкі цитрусові ноти, аромат горіхів та квітів. За зовнішніми ознаками зерно можна відрізнити за продовгуватістю та зеленуватим відтінком.

Яка кава міцніша – арабіка чи робуста: у чому різниця

Якщо для вас важливіше збадьоритися від кави – вам більше підходить робуста (вміст кофеїну 2- 4.5%). Зерна більш овальні та мають жовтуватий відтінок. Через міцність такий напій буде мати досить інтенсивний гіркий присмак. Характерна терпкість унеможливлює виникнення м'якого післясмаку і квіткового шлейфу.

Що таке купаж

Яка кава міцніша – арабіка чи робуста: у чому різниця

Купаж – це поєднання із двох-трьох видів кави з різними смаками та ароматами. Найтрадиційніше – арабіка і робуста. Переважає майже завжди арабіка. Це може бути 90% арабіки і 10% робусти. Або ж часто змішують зерна арабіки різного ступеня обсмажування. Саме купаж дає змогу досягти ідеального балансу між смаком та міцністю.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти