Яке сало найкорисніше – сире, солоне або мариноване: відповідь експерта

Дієтологиня Людмила Гончарова

Сало – справжній український продукт, який їдять практично всі, найчастіше з борщем, часником та смачними пампушками. Дуже часто ми їмо цей продукт у різному вигляді – сире, копчене, мариноване, смажене, солоне, й навіть не замислюємося про те, в якому вигляді воно найкорисніше, а в якому – навпаки.

Дієтологиня Людмила Гончарова поділилася дуже корисною інформацією стосовно правильного вживання сала та розповіла, яке ж найкорисніше для організму.

Як вибрати безпечне та правильне сало

Експертка зазначила, що лише в сирому вигляді сало має корисні властивості.

Відео дня

Якщо ви вживаєте копчене сало, варене або будь-яке інше, то воно втрачає свої властивості, тому що жири змінюють свою біохімічну структуру

Також вона додала, що найкраще обирати смачне та натуральне сало дивлячись на його зовнішній вигляд.

Ідеальним буде продукт без м'ясних прожилок.

Вибирайте сало без м'ясних прожилок

Дієтологиня пояснила чому – бо саме в таких шарах м'яса можуть бути небезпечні мікроорганізми, які не зникнуть після додавання солі.

Вбити паразитів можна лише піддавши сало термічній обробці – зваривши або прокоптити за високої температури.

Експертка поділилася своїм методом та способом приготування корисного продукту.

Вона радить вибрати гарне сало й самостійно нашпигувати часником, потім натерти сумішшю солі та пряних трав, покласти в каструлю або миску, обов'язково – шкіркою вниз, щедро присипати сіллю й додати кілька лаврових листочків. Не забудьте обов'язково придавити кришку каструлі пресом та дайте промаринуватися так 3 тижні.

Як правильно солити сало

В результаті ви отримаєте смачне сало, а найголовніше – повністю безпечне, натуральне та корисне.

Дієтологиня додала, що їсти сало потрібно не з чимось, а як самостійний продукт – "не вприкуску" з хлібом та борщем.

Сире сало нарізається тонко, їсти його треба з зеленню, зеленим огірком або листям салату

Найцікавіше – експертка не радить їсти інші продукти як за чотири години до, так і після вживання сала.

Сало потрібно їсти як самостійний продукт

Дієтологиня також зазначила, що денна доза вживання сала – 50 грамів – це максимум.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти