Які частини свинини не можна готувати швидко: поради кухарів

Як правильно готувати свинину

Дуже часто господині при приготуванні свинини стикаються з однією проблемою – не все м'ясо готується однаково добре. А саме – страва виходить сирою або перевареною, або занадто засмаженою.

Уся справа в тому, що кожна частина свинини потребує абсолютно різного приготування, якщо все правильно зробити – ви отримаєте смачні страви, корисні поради кухарів були опубліковані на сайті Greatbritishchefs.

Як правильно готувати м'ясо

Як приготувати свинину?

Відео дня

Експерти радять – перед приготуванням м'яса, його потрібно добре приправити сіллю, перцем, можна використовувати трави.

Як готувати свинину

Також перед тим, як готувати – залиште м'ясо при кімнатній температурі на деякий час, це ж зробіть й після приготування.

Які частини свинини не можна готувати швидко

Які частини свинини готуються найповільніше

Експерти виділяють:

  • ніжку

  • лопатку

  • щоки

  • живіт

  • вуха

А причина цього те, що – ці шматки м'яса мають більш високий вміст жиру й вони жорсткіші, тому їх потрібно готувати довго – смажити, тушкувати, запікати.

В Україні можуть зрости ціни на свинину і сало: названо причини

Які частини свинини можна й потрібно готувати швидко, щоб не пересушити:

  • вирізка

  • філійна частина

Кулінари стверджують, що ці частини потрібно готувати швидко, тому що вони дуже ніжні і їх можна легко зіпсувати – пересмажити, пересушити, від чого страва стане твердою та несмачною.

Як правильно готувати свинину

Стейк в імбирному соусі з яблуками за рецептом дієтолога Андрія Невського

Як смачно приготувати стейк

Інгредієнти:

  • свинина – 400 г

  • мелений імбир – 5 г

  • соус соєвий – 45 г

  • яблуко – 2 шт.

  • сіль, перець, приправи, кунжут – за смаком

Спосіб приготування:

  1. Поріжте свинину, додайте імбир, соєвий соус, сіль, перець, перемішайте й добре замаринуйте.

  2. Яблуко помийте, видаліть насіння й наріжте кружальцями.

  3. Форму для запікання застеліть фольгою, викладіть м'ясо, зверху яблука й обов'язково накрийте фольгою.

  4. Відправте на 20 хвилин при 220 С.

  5. Готову страву можна присипати кунжутом.

Стейк у імбирному соусі з яблуками

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами :

Зараз ми готуємо

Всі рецепти