Відео дня
Названо найкорисніші гриби: їх варто додати в раціон
Гриби – це не тільки смачний продукт, з якого можна приготувати багато різноманітних страв, а й справді корисна їжа. Головне – серед великої кількості видів обрати саме ті, які справді позитивно вплинуть на організм. Тому в осінній період потрібно користуватись можливістю і готувати свіжі гриби.
Лікарка doctor_galuna_pokhmyrska на своїй сторінці в Instagram розповідає, які гриби є корисними і чому.
Експертка зазначає, що саме через свій хімічний склад гриби називають лісовим хлібом. Вони містять всі необхідні речовини: жири, вуглеводи, білки, мінеральні солі, вітаміни і при цьому вважаються низькокалорійними. Хоча навіть невелика кількість приносить відчуття ситості. У складі грибів 18 амінокислот, 8 з яких незамінні (вони надходять тільки з їжею, тому що не виробляються в організмі).
Подрібнені гриби, приготовані з іншими овочами або зеленню, засвоюються краще.
3 найкорисніших види грибів
Лисички
Багаті на вітаміни В1 і РР, позитивно впливають на здоров'я печінки. Їх варто вживати в разі перевтоми та при авітамінозі, радикуліті. Якщо придбати лисички у вигляді порошку – це чудовий засіб проти паразитів.
У складі 18 амінокислот (із відомих 22), великий вміст фосфору, калію, йоду, цинку, вітаміни групи С, D, E, В.
Вони регулюють артеріальний тиск, очищають організм, покращують пам'ять, не містять жирів і цукру.
Білі гриби
В них дуже багато вітаміну РР, який зміцнює стінки серця. В цьому грибі є цинк, йод, залізо. Вони допомагають відновлювати сили і зміцнюють імунітет. У білих грибах міститься ерготіонеїн, який більше ніде не трапляється. Це речовина не дає мозку старіти, зберігає розум ясним у старості.
Як смачно приготувати фаршировані печериці з рисом
Інгредієнти:
печериці – 500 г
рис басматі – 50 г
цибуля – 1 шт.
олія – 1 ст. л.
сіль та перець
Спосіб приготування:
Зварити рис у підсоленій воді до повної готовності. Злити рідину і промити у холодній воді.
Печериці помити й висушити. Дістати з них ніжки та дрібно нарізати.
Шапочки викласти на змащене олією деко.
Цибулю дрібно нарізати і обсмажити в олії.
Додати нарізані ніжки печериць і продовжити смажити все разом до золотистого кольору.
Додайте у сковорідку зварений рис, посолити, поперчити, перемішати і готувати ще 2 хвилини.
Начинку щільно викласти в шапочки і запікати фаршировані печериці в духовці за температури 190°С протягом 20 хвилин.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами: