Які інгредієнти можуть зіпсувати дріжджове тісто: їх додавати не варто

З пухкого дріжджового тіста можна приготувати абсолютно різноманітну випічку. Але вона далеко не завжди виходить вдалою. Все через інгредієнти, які помилково додають в масу.

Відео дня

Редакція FoodOboz розповість, чому дріжджова випічка зверху виходить дуже підрум'яненою, а всередині начинка залишається сирою. Варто звернути увагу на один важливий нюанс.

Багато господинь переконані, що невід'ємні компоненти дріжджового тіста – це молоко, яйця та цукор. Але таке твердження є помилковим.

Хоч на текстуру тіста ці компоненти впливають позитивно, але в процесі випікання виробів ви зможете помітити, що коли верх випічки зарум'янюється – середина залишається сирою.

Якщо у вас випічка із солоною начинкою – таку ситуацію дуже легко виправити. Замість яєць, цукру та молока в тісто можна додати картопляний відвар.

З чим можна приготувати пиріжки на картопляному відварі:

• гриби
• капуста (або інші овочі)

• лівер
• риба

Такі начинки потрібно готувати заздалегідь. Після випікання випічка точно не буде сирою.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

• Тісто для піци без дріжджів
• Тісто для еклерів
• Рідке тісто для піци