Які продукти не можна мити перед приготуванням – пояснює експерт

137,2 т.
Які продукти не можна мити перед приготуванням – пояснює експерт

Більшість людей звикли до того, що після придбання продуктів у магазині, деякі з них обов'язково потрібно мити. А якщо вони продаються уже чистими – це взагалі дуже зручно. Такі судження виправдані, адже ніхто не знає, де могла бути їжа перед тим, як потрапити на полицю в супермаркеті. Але є продукти, які не варто купувати вже очищеними, а також такі, які мити перед приготуванням не потрібно взагалі.

Сьогодні редакція FoodOboz розповість, чим можуть бути шкідливі очищені продукти з магазину. Про це розповіла дієтолог Анна Антонова на своїй сторінці в Instagram.

Експерт зазначає, що продукти у магазинах очищуються різноманітними агресивними синтетичними розчинами. Це додає їжі товарного вигляду, а також запобігає швидкому псуванню. Але організму такі речовини можуть завдати серйозної шкоди. Особливо це стосується овочів, з великим вмістом крохмалю, адже вони вбирають все, як губка. До них належать: картопля, редиска, буряк, морква, ріпа, селера, топінамбур, батат, цибуля та часник. Очистити від бруду такі продукти варто вже дома – це значно економніше та безпечніше.

Відео дня

Що не варто мити перед приготуванням

М'ясо птиці

Якщо цей продукт з магазину, у ньому точно є якісь шкідливі речовини. Тому краще одразу відварити, аби уникнути розповсюдження бактерій та неприємного запаху.

Свининина, яловичина, баранина і телятина

Те ж саме стосується і такого м'яса, але його потрібно проварити ретельніше, навіть декілька разів.

Яйця
М'ясо та яйця – продукти, які не варто промивати під краном

Якщо ретельно мити яйця, можна пошкодити їхній верхній захисний шар. Таким чином є ризик розповсюдження бактерій на раковині, посуді та іншій їжі.

Гриби

Цей продукт краще просто протерти губкою, а пошкодження і надлишок бруду зрізати. Це тому, що гриби є дуже чутливими і вбирають у себе всі не дуже корисні речовини, які можуть бути в проточній воді.

Риба
Гриби та риба – продукти. які потрібно готувати відразу після покупки

Промивання риби теж може спровокувати розповсюдження бактерій, тому її потрібно готувати одразу після покупки. А от морепродукти: мідії, устриці та гребінці краще очистити водою від піску.

Текст перевірив керівник проєкту MedOboz Віктор Литвиненко.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти