Які продукти не можна запікати у фользі: пояснюємо причину
Часто, для запікання м'яса, риби та овочів, господині використовують саме фольгу. Це дуже зручно, адже продукти стають соковитими, а також утворюється золотиста скоринка. Але використання фольги – це не завжди корисно.
Редакція FoodOboz розповість про причини.
Вся справа у алюмінієвому покритті
Алюміній є у складі багатьох продуктів: спеціях, різних видах сиру, солі, чаях. Але все ж найбільше людина споживає цей компонент саме зі стравами, які були приготовані у фользі.
Метал з часом накопичується в організмі – це може нести за собою негативні наслідки. З використанням фольги цей накопичення відбувається в рази швидше.
Чим вище температура приготування страв у фользі або алюмінієвому посуді, тим більше токсинів метал виділяє.
Які продукти в жодному разі не можна готувати у фользі:
- червоне м'ясо
- домашня птиця
- сир
- лимон
- різні спеції
- сіль
Але зберігати вже готову холодну їжу у фользі можна – без нагрівання потрапляння алюмінію в їжу неможливе.
Як можна зменшити вживання алюмінію в побуті:
1. Кип'ятити воду до утворення матового шару зверху.
2. Час від часу після їжу ложки та виделки кип'ятити у воді.
3. Для випікання замість фольги використовувати спеціальний папір.
Раніше OBOZREVATEL повідомляв, як використовувати фольгу під час замороження зелені