Які продукти потрібно їсти, щоб отримати вітамін С: розповідає Світлана Фус

Ірина Мельниченко
FoodOboz
3 хвилини
2,2 т.
Дієтолог назвала продукти, в яких найбільше вітаміну С

В осінній та зимовий період кожен повинен дбати про своє здоров'я ще ретельніше, ніж влітку та навесні. Щоб підвищити імунітет, фахівці рекомендують – правильно та збалансовано харчуватися, відмовитися від дієт, їсти багато сезонних овочів, фруктів та ягід, тому що в них багато необхідних вітамінів, особливо – С, та мікроелементів.

Дієтологиня Світлана Фус розповіла у Facebook, у яких продуктах найбільше необхідного вітаміну С, а також як їх правильно готувати, щоб він не зруйнувався.

У яких продуктах найбільше вітаміну С

Фахівчиня зазначила, що якщо не отримувати у достатній кількості вітамін С – може розвиватись гіповітаміноз.

Відео дня
У капусті багато вітаміну С

"Вітамін С важливий для синтезу колагену, бере участь у відновленні шкіри, кісток, суглобів, зв'язок, у процесі згортання крові, потрібен для еластичності та міцності судинної стінки, для імунного захисту", – пояснила Фус.

У ківі та ягодах є вітамін С

Що потрібно з'їсти, щоб отримати достатньо вітаміну С (70 – 100 мг – добова норма)

1. 100 г капусти, 1 яблуко, 1 помідор містять разом норму вітаміну С;

2. 40 г болгарського перцю;

Продукти, в яких найбільше вітаміну С

3. 30 г чорної смородини;

4. 100 г цвітної капусти (на пару);

5. 100 г апельсина.

Основні та доступні джерела вітаміну С:

  • Ківі

  • Квашена капуста

  • Ягоди

  • Цитрусові

В апельсинах багато вітаміну С

  • Перець

  • Помідори

  • Яблука

  • Чорна смородина

У цвітній капусті багато вітаміну С

  • Цвітна капуста

  • Шипшина

З шипшини можна робити чай

  • Обліпиха

  • Зелень

  • Печінка

  • Хрін

Фахівчиня рекомендує їсти ці продукти у свіжому, замороженому та квашеному вигляді, тоді вони будуть найбільш корисними й ви не зруйнуєте вітамін С.

В Україні назвали найдорожчу і затребувану ягоду сезону

"Дуже важливо максимально зберегти цей вітамін у продуктах. Вітамін C водорозчинний – нестійке з'єднання, розпадається під час тривалого зберігання. Аскорбінова кислота легко окислюється. Продукти можна зберігати в металевих ємностях, оскільки аскорбінова кислота вступає в реакцію. Вітамін C також не варто піддавати дії світла, підвищеної вологості повітря. Сушка, нарізка, тривале нагрівання продуктів у каструлі з відкритою кришкою, повторний розігрів страв, мідний або залізний кухонний посуд руйнують потужний антиоксидант", – додала Світлана Фус.

Корисні овочі

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти