Які страви можна готувати без солі: підбірка від Євгена Клопотенка

На сьогодні в Україні спостерігається ажіотаж навколо покупки солі. Це справді проблема, адже спеція істотно впливає на смак продуктів. Але не варто панікувати, бо є страви, для яких сіль не потрібна взагалі.

Підбіркою таких кулінарних шедеврів поділився відомий український шеф-кухар Євген Клопотенко на своєму офіційному сайті.

Форшмак з оселедцем

Форшмак – пікантна закуска з оселедця. Він чудово поєднується з грінками чи картоплею, яка може бути приготована у будь-який спосіб. А от у деяких європейських країнах форшмак подається гарячим. Тож саме час експериментувати з цією ідеєю. Соленого смаку страві додасть саме філе оселедця.

Відео дня

Фаршировані яйця

Така закуска має неабияку популярність в Україні. Начинка сюди підходить будь-яка, але для варіанту без солі можна обрати філе оселедця, консервований тунець та бринзу.

Сендвіч з тунцем і лимоном

Саме в консервованому вигляді тунець має солений смак. З нього можна приготувати безліч страв. Наприклад, салати з сезонної зелені, подавати шматочки риби з гарніром. Пасуватимуть рис, картопля чи макарони. Ще доречно пекти піцу та додавати тунця як начинку. До речі, в цій страві кислота цитруса підсилює солоність морської риби.

Закуска з сиру фета, оливкової олії і соку лимона

Сир фета – універсальний солений продукт. Його можна купити в будь-якому магазині. Фета ідеально поєднується зі свіжими огірками, помідорами, руколою, шпинатом та зеленою цибулею. Ще сир фета добре пасує до цитрусових – грейпфрутів, мандаринів та апельсинів.

Печериці з сиром фета

Якщо ви подумали, що з фетою ми всі страви перерахували, то це не так. Ще цей сир – прекрасна начинка для вареників і пирогів та найсмачніший топінг до кукурудзяної чи пшеничної каші. Щоб на тарілці каша не сумувала, зробіть до цього гарніру оригінальні печериці з часником та… фетою. Зауважте, що сир солоний, тому кашу можна не солити, а додати сиру до смаку вже при подачі на стіл. Краще смакує гарячим.

Салат з оселедцем, буряком, корнішонами та яблуками

Ми не змогли оминути цей дивовижний салат. Він авторський і ми пишаємося, що створили його в балансі смаків, поєднавши три складові – солоне, кисле та солодке. Буряк варто запекти в духовці для такої страви. Приготований таким чином коренеплід розкриється максимально, а в союзі з оселедцем створює дивовижний смак.

Раніше OBOZREVATEL повідомляв про те, скільки солі можна їсти на день і в яких продуктах її найбільше.