Відео дня
Які яйця корисніші – білі чи коричневі: несподівана відповідь
Курячі яйця – один з найкорисніших, цінних і затребуваних продуктів, які потрібно їсти всім, на думку експертів, якщо, звичайно, у вас немає алергії. Варто зазначити, що яйця – доступне джерело протеїну, яке потрібне для будови клітин організму – від м'язів і внутрішніх органів до кісток, шкіри та волосся. Важливо знати, що яйця живильні, але не калорійні! Існує думка, що колір яєць навіть впливає на їх смак та на страви, які ви з них готуєте.
Редакція FoodOboz ділиться з вами корисною інформацією, про те, які яйця бувають і, як саме колір на них впливає. Інформація була опублікована на сайті видання Health Line.
1. Від чого залежить колір курячих яєць
Колір яєць залежить від породи курки, наприклад, кури білого леггорна несуть яйця з білою шкаралупою, тоді як коричневі породи курей на кшталт плімут-рокс і род-айленд несуть яйця з коричневою шкаралупою. Існують ще яйця синього та зеленого кольору, які несуть кури породи араукана, амераукана, дунсян та луші.
2. Які яйця корисніші, білі чи коричневі?
За статистикою люди найчастіше в магазинах купують коричневі яйця, думаючи, що вони корисніші. Але, на думку експертів, різниці в користі між коричневими та білими яйцями немає, вони всі вважаються корисними та мають однакову кількість вітамінів, мінералів та високоякісного білка, калорійність якого не перевищує 80.
3. Що впливає на вміст поживних речовин у яйцях?
Тип корму, що їсть курка. Птахи, які отримують їжу, багату на омега-3 жирні кислоти, виробляють яйця з більш високим вмістом омега-3 жирних кислот, ніж зазвичай. Той самий ефект був виявлений з вітаміном D, коли курчата їли корм, збагачений вітаміном D.
Варто відзначити, що домашні яйця корисніші за магазинні, тому що в раціон домашньої курки відрізняється від раціону курки, вирощеної на птахофабриці, це ж впливає і на смак яєць.
4. Як правильно зберігати яйця
Яйця потрібно зберігати при стабільно низькій температурі, найкраще в холодильнику, це допоможе зберегти їх смак довше і вони не матимуть поганого присмаку.
5. Що приготувати з яєць
Яйця можна готувати по-різному: варити, смажити, робити омлети, додавати до випічки і навіть маринувати.
Фахівці радять готувати яйця так, щоб був рідкий жовток!
Також на OBOZREVATEL повідомлялося, які продукти псуються першими без холодильника та стають небезпечними.