Який інгредієнт зіпсує консервовані огірки: його часто додають у розсіл

2 хвилини
6,1 т.
Який інгредієнт зіпсує консервовані огірки: його часто додають у розсіл

Часто буває, що розсіл, в якому консервуються овочі, з часом стає дуже мутним або ж зовсім змінює колір. Насправді, такого не повинно бути. І причиною цього є інгредієнти, які ви використовуєте для закруток.

Тому редакція FoodOboz розповість, що в жодному разі не можна класти у консервацію, щоб розсіл був прозорим. Зокрема, в огірки.

 

Окрім інгредієнтів, консервацію може зіпсувати погана стерилізація або неякісні кришки. Зазвичай при відкритті закруток утворюється їдкий специфічний запах. На жаль, це може говорити про появу грибка у продукті, тому його потрібно негайно викинути.

Відео дня

Але є й інша причина помутніння розсолу – молодий часник. Саме він сприяє тому, що розсіл стає каламутним. Краще обирати минулорічний часник, який вже вилежався.

 

Якщо у вас вийшли смачні консервовані огірки влітку, в зимовий період з них можна приготувати смачний соус тартар для новорічного салату. Ідея приготування соусу опублікована на сторінці фудблогерки з ніком foodfitmari в Instagram.

Інгредієнти:

 
  • 150 г йогурту або кефіру
  • 3 шт корнішонів
  • 1 зубчик часнику
  • 1 ч.л. оцту
  • декілька гілочок кропу
  • перець, сіль за смаком

Спосіб приготування:

Який інгредієнт зіпсує консервовані огірки: його часто додають у розсіл

1. Огірки потерти на дрібній терці.

2. Кріп дрібно порізати.

Який інгредієнт зіпсує консервовані огірки: його часто додають у розсіл

3. Часник вичавити  і вимішати всі інгредієнти.

4. Залишити в холодильнику на 1 годину.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти