Який рис обрати для голубців, щоб вони не були сухими: фудблогерка поділилася порадами

Однією з найактуальніших страв в осінній період є голубці, адже саме зараз сезон капусти. Для того, аби начинка була соковитою та мала гарний смак, потрібно обирати правильний рис – він вбирає весь соус. Голубці можуть вийти сухими.

Сьогодні редакція FoodOboz розповість, який найкраще підходить для традиційної української страви. Рецептом поділилася фудблогерка vistovska_daria на своїй сторінці в Instagram.

Запечені голубці з рисом

Інгредієнти:

• капуста

Відео дня

• фарш

• морква

• цибуля

• рис

• зелень

• томатна паста

• вершки

Спосіб приготування:

1. Рис відварити до пів готовності

2. Обсмажуємо цибулю та моркву разом із томатною пастою.

3. Змішуємо з рисом та додаємо фарш, зелень.

4. Капусту залити окропом і відділити листки.

5. Сформувати голубці, скласти у каструлю для запікання

6. Змішати вершки і томатну пасту. Додати трохи води і залити голубці.

7. Накрити фольгою і запікати півтори години за температури 180 градусів.

Який рис підходить найкраще

Він повинен бути кремової текстури і, при цьому, залишатися розсипчастим.

Тож можна приготувати круглозернистий рис таких сортів:

• арборіо

• віалоне

• нано

• карнаролі

Правильна технологія варіння рису на голубці

1. Його потрібно ретельно промити

2. Води повинно бути багато, її обов'язково потрібно підсолити

3. Час приготування: 10-12 хвилин.

4. Відварений продукт зцідити та промити холодною водою.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:

• Ліниві голубці

• Голубці в духовці

• Голубці з грибами

• Голубці з картоплею