Який рис обрати для голубців, щоб вони не були сухими: фудблогерка поділилася порадами

Який рис обрати для голубців, щоб вони не були сухими: фудблогерка поділилася порадами

Однією з найактуальніших страв в осінній період є голубці, адже саме зараз сезон капусти. Для того, аби начинка була соковитою та мала гарний смак, потрібно обирати правильний рис – він вбирає весь соус. Голубці можуть вийти сухими.

Сьогодні редакція FoodOboz розповість, який найкраще підходить для традиційної української страви. Рецептом поділилася фудблогерка vistovska_daria на своїй сторінці в Instagram.

Запечені голубці з рисом

Голубці з капусти

Інгредієнти:

  • капуста

Відео дня

Спосіб приготування:

  1. Рис відварити до пів готовності

  2. Обсмажуємо цибулю та моркву разом із томатною пастою.

  3. Змішуємо з рисом та додаємо фарш, зелень.

  4. Капусту залити окропом і відділити листки.

  5. Сформувати голубці, скласти у каструлю для запікання

  6. Змішати вершки і томатну пасту. Додати трохи води і залити голубці.

  7. Накрити фольгою і запікати півтори години за температури 180 градусів.

Який рис підходить найкраще

Приготування фаршу для голубців

Він повинен бути кремової текстури і, при цьому, залишатися розсипчастим.

Тож можна приготувати круглозернистий рис таких сортів:

  • арборіо

  • віалоне

  • нано

  • карнаролі

Правильна технологія варіння рису на голубці

  1. Його потрібно ретельно промити

  2. Води повинно бути багато, її обов'язково потрібно підсолити

  3. Час приготування: 10-12 хвилин.

  4. Відварений продукт зцідити та промити холодною водою.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти